鸡蛋糕，作为一款家常美食，深受广大人民群众的爱，它口感细腻、营养丰富，而且制作简单，怎么样蒸鸡蛋糕呢？本文将详细讲解蒸鸡蛋糕的技巧与步骤，帮助您轻松制作出美味的鸡蛋糕。

所需材料

1、鸡蛋：4个（可根据人数适量增减）

2、白糖：30克（可根据个人口味适量增减）

3、低筋面粉：50克

4、植物油：适量

5、温水：适量

制作步骤

1、准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至白糖融化，体积膨胀，颜色变浅。

2、筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛，加入打发的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。

3、加入植物油：在蛋糊中加入适量植物油，继续翻拌均匀。

4、加水：在蛋糊中加入适量温水，再次翻拌均匀，注意：水要分次加入，以免蛋糊变得过于稀薄。

5、装模：将蛋糊倒入模具中，轻轻震动几下，使气泡排出。

6、蒸制：将装满蛋糊的模具放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，根据模具和火候，适当调整蒸制时间。

7、取出：待鸡蛋糕完全熟透后，取出晾凉。

8、装盘：将晾凉的鸡蛋糕脱模，切成小块，摆放在盘中。

注意事项

1、打发鸡蛋时，要保证鸡蛋液温度在室温下，避免出现水油分离现象。

2、加入面粉时，要轻轻翻拌，以免鸡蛋糕的细腻口感。

3、水分不宜过多，以免蒸出的鸡蛋糕过于稀软。

4、蒸制时间根据模具和火候调整，以免蒸制时间过长或过短。

5、蛋糕取出后，要尽快脱模，以免粘附在模具上。

美味搭配

1、配上果酱：将蒸好的鸡蛋糕与果酱搭配，口感更加丰富。

2、甜咸搭配：在蛋糊中加入适量的盐，蒸制出的鸡蛋糕咸香可口。

3、香料点缀：在蛋糊中加入少许香草精或肉桂粉，增加鸡蛋糕的香气。

怎么样蒸鸡蛋糕？通过以上步骤，您一定能轻松制作出美味的鸡蛋糕，快来试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊！

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