准备材料

（附图：展示花生米、食用油、盐等材料）

1、新鲜花生米：挑选颗粒饱满、色泽一致的花生米，避免使用过期或变质的花生。

2、食用油：选择无味或略带香气的食用油，如花生油、菜籽油等。

3、盐：根据个人口味适量添加。

4、调料（可选）：五香粉、辣椒粉、孜然粉等。

炒制步骤

1、准备花生米：将花生米用清水轻轻冲洗，去除杂质，然后沥干水分。

2、热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量食用油，待油温升至约150℃（五成热）时，加入花生米。

3、炒制花生米：用中火翻炒花生米，确保受热均匀，避免频繁翻炒以防炒焦。

4、控制火候：炒制过程中要密切关注火候，防止花生米过热而烧焦，当花生米表面微黄并发出轻微的“噼啪”声时，可加入适量盐等调料。

5、撒入调料：将炒好的花生米盛出，待其冷却至室温，根据个人口味撒上适量的调料。

6、再次翻炒：将调料拌入花生米中，用中火翻炒片刻，确保调料均匀附着。

7、盛出装盘：将炒好的花生米盛出，放入盘中，待其冷却后即可享用。

注意事项

1、炒制花生米时，火候不宜过大，以免花生米炒焦。

2、花生米在炒制过程中发出的“噼啪”声是正常现象，无需担忧。

3、炒好的花生米应尽快盛出，避免继续受热，影响口感。

4、添加调料时，应考虑个人口味，适量即可。

5、花生米不宜一次性炒得过多，以免影响最终口感。

炒花生米的营养价值

花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有以下保健功效：

1、增强免疫力：花生米中的蛋白质和维生素有助于提升免疫力。

2、延缓衰老：花生米中的抗氧化物质能帮助清除体内自由基，延缓衰老过程。

3、降低胆固醇：花生米中的植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平。

4、保护心血管：花生米中的不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险。

掌握炒花生米的技巧，不仅能享受到美味，还能从中获取健康，让我们动手尝试，共同品味这份传统美食带来的愉悦吧！

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