是日常生活中不可或缺的美食，富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康大有裨益，面对琳琅满目的摊，如何挑选到新鲜、美味、健康的呢？本文将为您详细解析如何挑选，让您轻松享受健活。

挑选的五大原则

1、观察外观

（1）颜色：新鲜的颜色鲜，有光泽，如苹果、橙子等，表皮光滑，颜色均匀；、葡萄等，果皮无损伤，色泽自然。

（2）形状：新鲜的形状饱满，无畸形，如苹果、梨等，果实端正；葡萄、等，果实均匀。

2、闻气味

新鲜的具有浓郁的果香，无异味，如苹果、梨等，香气扑鼻；、芒果等，果香浓郁。

3、摸质地

（1）硬度：成熟的质地柔软，如、熟透的桃子等；未成熟的质地较硬，如青苹果、硬梨等。

（2）弹性：新鲜的弹性好，如西瓜、葡萄等，轻轻按压有弹性；过熟的弹性差，如熟透的桃子、等。

4、查口感

新鲜的口感鲜美，无苦涩、酸味等口感，如苹果、梨等，酸甜适中；葡萄、等，口感爽脆。

5、看产地和季节

（1）产地：选择产地明确的，有利于了解的生长环境和品质，如我国的品牌，如山东的苹果、陕西的猕猴桃等。

（2）季节：挑选当季，营养价值更高，如夏季的西瓜、；秋季的梨、苹果等。

挑选的注意事项

1、避免购买过熟或过生

过熟的营养价值降低，口感变差；过生口感硬，难以消化。

2、注意的保存条件

保存应避免光直射、潮湿、高温等环境，以免影响品质。

3、注意的清洗

在食用前，一定要彻底清洗，去除农药残留和污垢。

4、注意的搭配

搭配要合理，避免与酸性食物、高热量食物等搭配，以免影响营养吸收。

挑选是一门学问，掌握正确的挑选方法，能让您享受到美味、健康的，希望本文能为您提供帮助，让您在享受的同时，呵护自己的身体健康。

相关阅读：

1、粉蒸肉，探寻古风美味的历史足迹

2、蒸包子的黄金时间揭秘，掌握这个法则，包子更美味

3、古法烙饼，传统美食制作秘籍大公开

4、全方位蛋白质美食指南，开启健康生活之旅

5、巴蜀美食探秘，特产解锁四川风味之谜