在我们的日常生活中，鸡蛋作为一种不可或缺的食材，无论是用于煮、炒、蒸，还是制作成各式美味的糕点，都为我们的餐桌增添了丰富的色彩，鸡蛋的保质期问题也常常让人感到困惑，鸡蛋究竟能存放多久？如何才能正确保存，既保持其美味又确保健康呢？我们将逐一为您解答。

鸡蛋的存放时长

1. 新鲜鸡蛋

直接从鸡巢中取出的新鲜鸡蛋，在不清洗的状态下，通常可以保存5至7天，而在超市购买的鸡蛋，其保质期通常为45天，具体还需参考生产日期。

2. 清洗过的鸡蛋

清洗过的鸡蛋由于失去了表面的保护膜，更容易受到细菌的侵害，因此其保质期会相应缩短，一般只能存放3至5天。

3. 冷藏鸡蛋

将鸡蛋存放在冰箱中，可以有效延长其保质期，在冷藏条件下，新鲜鸡蛋可以存放约1个月，而清洗过的鸡蛋则可以存放约10天。

4. 冷冻鸡蛋

将鸡蛋冷冻保存，可以显著延长其保质期，冷冻状态下的鸡蛋可以存放约半年，但解冻后应在短时间内食用完毕。

如何正确保存鸡蛋

1. 保持干燥

鸡蛋表面有一层天然的保护膜，能有效阻止细菌侵入，在保存鸡蛋时，务必保持其表面干燥，避免潮湿环境。

2. 避免直射光

直射光会加速鸡蛋的变质，因此应将鸡蛋放置在阴凉、通风的地方。

3. 分层存放

使用鸡蛋托或鸡蛋盒存放鸡蛋，可以防止鸡蛋相互挤压，影响品质，分层存放能使上层鸡蛋远离冰箱门，减少温度波动。

4. 避免与生食混放

鸡蛋容易受到细菌污染，与生食混放会增加交叉污染的风险，应将鸡蛋与食材分开存放。

5. 及时食用

在保存过程中，应密切关注鸡蛋的品质，一旦发现鸡蛋有异味、变软、破损等情况，应立即丢弃，以免食用。

如何鉴别鸡蛋的新鲜度

1. 观察蛋黄

新鲜鸡蛋的蛋黄饱满，颜色鲜艳，若蛋黄颜色暗淡，形状扁平，则说明鸡蛋已不新鲜。

2. 摇动鸡蛋

将鸡蛋握在手中轻轻摇晃，新鲜鸡蛋内部几乎听不到水声，若听到明显的晃动声，则表示鸡蛋已不新鲜。

3. 水煮试验

将鸡蛋放入冷水中，新鲜鸡蛋会慢慢下沉，若鸡蛋在水中漂浮，则说明鸡蛋已不新鲜。

通过了解鸡蛋的存放时长和正确的保存方法，我们不仅能延长鸡蛋的保质期，还能确保美味与健康同行，在日常生活中，关注食品安全，避免食用过期或变质的鸡蛋，是保障我们身体健康的重要一环。

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