蛋白质是必需的营养素之一，对于维持身体健康、增强免疫力、促进生长发育等方面具有重要作用，在日常生活中，瘦肉是人们获取蛋白质的重要来源之一，一两瘦肉中究竟含有多少蛋白质呢？本文将为您揭开这一谜团。

瘦肉中的蛋白质含量

瘦肉，顾名思义，指的是肌肉组较为紧密、脂肪含量较低的肉类，常见的瘦肉有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，根据我国营养成分表，不同种类的瘦肉蛋白质含量略有差异。

1、猪肉：猪肉是我国居民常见的肉类之一，其蛋白质含量较高，以猪里脊肉为例，每100克猪肉中含有19.3克蛋白质，据此计算，一两（约50克）猪肉中含有约9.65克蛋白质。

2、牛肉：牛肉蛋白质含量丰富，且质量较高，以牛肉里脊肉为例，每100克牛肉中含有20.2克蛋白质，一两牛肉中含有约10.1克蛋白质。

3、羊肉：羊肉蛋白质含量较高，但脂肪含量相对较高，以羊肉里脊肉为例，每100克羊肉中含有17.3克蛋白质，一两羊肉中含有约8.65克蛋白质。

4、鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，是较为健康的肉类选择，以鸡胸肉为例，每100克鸡肉中含有19克蛋白质，一两鸡肉中含有约9.5克蛋白质。

蛋白质的作用及摄入量

蛋白质是构体细胞的基本物质，对于维持正常生理功能具有重要意义，以下是蛋白质在中的作用及推荐摄入量：

1、作用：

（1）构成和修复身体组：蛋白质是构体细胞、组、器官的重要成分，如肌肉、骨骼、皮肤等。

（2）调节生理功能：蛋白质参与多种生理活动，如酶的催化、激素的合成、免疫统的等。

（3）提供能量：蛋白质在内可为能量，但不是主要的能量来源。

2、摄入量：

我国营养学会推荐，人每白质摄入量为每千克体重0.8克，以60千克体重的人为例，每白质摄入量应为48克。

如何合理摄入瘦肉中的蛋白质

1、多样化选择：根据个人口味和营养需求，选择不同种类的瘦肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

2、控制摄入量：根据自身体重和活动量，合理调整瘦肉摄入量，避免过量摄入。

3、注意烹饪方法：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油脂摄入。

4、配合食物：将瘦肉与富含蛋白质的食物（如豆制品、奶制品等）搭配食用，保证蛋白质摄入的均衡。

一两瘦肉中含有约9-10克蛋白质，是获取蛋白质的重要来源，合理摄入瘦肉中的蛋白质，有助于维持身体健康，在日常生活中，我们要关注蛋白质的摄入，确保营养均衡。

相关阅读：

1、花螺烹饪时间揭秘，煮多久才能熟？

2、西梅过量摄入的潜在风险揭秘

3、火锅盛宴，揭秘多样配菜，解锁美味新境界

4、日常饮食揭秘，馒头重量大揭秘

5、饺子烹饪时间揭秘，煮多久才是恰到好处？