虾作为我国常见的海鲜之一，深受人们爱，虾肉鲜美，营养价值高，但你知道吗？虾并非全身都是可食用的部位，有些部位含有较多的细菌和虫，对健康存在一定风险，本文将为您揭秘虾哪些部位不能吃，让您在享受美食的同时，保障身体健康。

虾哪些部位不能吃

1、虾头

虾头含有较多的细菌和虫，如副溶血性弧菌、霍乱弧菌等，这些细菌和虫在虾头部位较为集中，食用后可能导致食物中毒，虾头最好不要食用。

2、虾线

虾线是虾的排泄器官，含有较多的细菌和虫，虾线位于虾背部的中央，呈白色线状，在烹饪虾时，应将虾线去除，以免影响口感和健康。

3、虾鳃

虾鳃是虾的呼吸器官，同样含有较多的细菌和虫，虾鳃位于虾的腹部，呈白色薄膜状，在烹饪虾时，应将虾鳃去除，以免影响口感和健康。

4、虾皮

虾皮虽然富含钙、磷等营养成分，但虾皮表面可能残留较多的细菌和虫，在食用虾皮前，应将其清洗干净，或者煮熟后食用。

5、虾眼

虾眼含有较多的细菌和虫，如副溶血性弧菌等，虾眼位于虾头的两侧，呈黑色，在烹饪虾时，应将虾眼去除，以免影响口感和健康。

如何正确食用虾

1、购买新鲜虾

购买虾时，应选择鲜活、无异味、外壳有光泽的虾，新鲜虾的肉质紧实，口感较好。

2、清洗虾

在烹饪虾之前，应将虾清洗干净，可用流动的水冲洗虾壳，去除虾壳表面的污垢和细菌。

3、煮熟虾

将虾煮熟后食用，可以虾体内的细菌和虫，煮虾时，可将虾放入锅中，加入适量盐和料酒，大火煮沸后转小火煮3-钟。

4、去除虾线

在烹饪虾时，应将虾线去除，可用剪刀或小刀将虾背部的虾线取出。

虾作为美味佳肴，深受人们爱，但了解虾哪些部位不能吃，对于保障身体健康至关重要，在享受美食的同时，我们要注意食品安全，避免因食用虾的某些部位而引发健康风险，希望本文能为您提供帮助，让您在享受虾的美味时，也能保持健康。

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