扬州——扬州盐水鸡

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扬州盐水鸡，亦称白切鸡，是扬州的传统名菜，选用当地特有的草鸡，经过精心的腌制工艺，肉质鲜嫩、皮薄肉厚，入口即化，扬州盐水鸡的制作工艺尤为讲究，选用上等食盐、清水及多种香料，将鸡肉浸泡入味，使其更加鲜美可口。

自贡——自贡盐帮鸡

自贡盐帮鸡，是四川省自贡市的一道特色菜肴，选用当地散养土鸡，肉质鲜美，口感独特，其制作工艺独特，采用盐焗法，将鸡肉与盐巴、香料密封焗制，使鸡肉充分吸收盐巴和香料的味道，肉质鲜嫩，香气四溢。

潮汕——潮汕卤水鸡

潮汕卤水鸡，是广东省潮汕地区的一道传统名菜，选用潮汕本地鸡，肉质细嫩，口感鲜美，潮汕卤水鸡的制作工艺复杂，选用多种香料和草药熬制出独特的卤水，将鸡肉浸泡其中，充分吸收卤水的味道。

湖南长沙——长沙口味鸡

长沙口味鸡，是湖南省长沙市的一道特色菜肴，选用当地散养土鸡，肉质鲜嫩，口感独特，长沙口味鸡的制作工艺简单，将鸡肉与辣椒、花椒等调料一起炒制，使其辣而不燥，鲜香可口。

福建厦门——厦门沙茶鸡

厦门沙茶鸡，是福建省厦门市的一道特色菜肴，选用当地散养土鸡，肉质鲜美，口感独特，厦门沙茶鸡的制作工艺独特，将鸡肉与沙茶酱、辣椒、蒜蓉等调料一起炒制，使其味道鲜美，香气扑鼻。

山东——扒鸡

扒鸡，是山东省的一道传统名菜，选用当地散养土鸡，肉质鲜美，口感独特，扒鸡的制作工艺讲究，选用上等香料和调料，将鸡肉腌制入味，经过烤制，使其皮脆肉嫩，香气扑鼻。

南昌——南昌瓦罐鸡

南昌瓦罐鸡，是江西省南昌市的一道特色菜肴，选用当地散养土鸡，肉质鲜美，口感独特，南昌瓦罐鸡的制作工艺独特，将鸡肉与多种香料、草药一起放入瓦罐中，用文火慢炖，使鸡肉充分吸收香料和草药的味道，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

究竟哪里的鸡最好吃，这个问题并没有绝对的答案，因为每个人的口味和喜好不同，对于鸡肉的口感和风味要求也不同，上述七地鸡品均具有各自独特的风味和制作工艺，都是我国鸡肉中的佼佼者，若有机会，不妨亲自品尝一番，寻找属于自己的美食佳品。

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