甲鱼，作为我国传统的滋补食材，自古以来就备受人们爱，甲鱼肉质鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、养颜美容的功效，在享受美味的同时，我们也要注意甲鱼身上的一些“禁忌部位”，以免影响身体健康，本文将为您揭秘甲鱼身上哪些部位不能吃。

甲鱼头部

甲鱼头部含有较多的胆固醇和脂肪，过量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险，甲鱼头部还可能残留一些虫，如肝吸虫等，食用后可能引发疾病，在烹饪甲鱼时，应将头部去除。

甲鱼胆

甲鱼胆具有清热解毒、明目等功效，但胆汁中含有大量的胆酸和胆固醇，过量食用可能导致消化、腹泻等症状，胆汁中的胆酸对肝脏有一定的作用，长期食用可能对肝脏造成损害，甲鱼胆不宜食用。

甲鱼内脏

甲鱼内脏包括肝脏、心脏、肺、胃等部位，这些部位含有较多的和重金属，如铅、汞等，长期食用可能导致重金属中毒，损害身体健康，在烹饪甲鱼时，应将内脏去除。

甲鱼壳

甲鱼壳是甲鱼的外骨骼，虽然具有一定的药用价值，但食用甲鱼壳并无实际意义，甲鱼壳质地坚硬，不易消化，食用后可能对胃肠道造成，甲鱼壳不宜食用。

甲鱼尾部

甲鱼尾部含有较多的脂肪和胆固醇，过量食用可能导致血脂升高、肥胖等疾病，甲鱼尾部可能残留一些虫，如肺吸虫等，食用后可能引发疾病，在烹饪甲鱼时，应将尾部去除。

甲鱼器官

甲鱼的器官包括卵巢和，这些部位含有较多的激素和胆固醇，过量食用可能导致内分泌失调、胆固醇升高、肥胖等疾病，甲鱼的器官不宜食用。

甲鱼皮肤

甲鱼皮肤含有较多的胆固醇和脂肪，过量食用可能导致血脂升高、肥胖等疾病，甲鱼皮肤表面可能残留一些虫，如肺吸虫等，食用后可能引发疾病，在烹饪甲鱼时，应将皮肤去除。

甲鱼虽然营养丰富，美味可口，但在食用过程中，我们应注意避开上述“禁忌部位”，以免影响身体健康，烹饪甲鱼时，建议将头部、内脏、尾部、器官、皮肤等部位去除，只食用甲鱼肉，适量食用，避免过量，才能更好地发挥甲鱼的营养价值。

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