烘焙，作为一门艺术与技术的结合，早已成为了许多人生活中不可或缺的一部分，无论是为了满足自己对美食的渴望，还是为了给家人朋友带来惊，烘焙食谱的选择总是让人犹豫不决，就让我们一起来盘点一下那些让人心动的烘焙食谱，看看哪个是你心中的最爱。

经典巧克力蛋糕

巧克力蛋糕，作为烘焙界的经典之作，几乎每个烘焙爱好者都曾尝试过，这款蛋糕口感细腻，层次丰富，无论是作为生糕还是节日甜品，都能给人留下深刻的印象。

【食材】

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 100克

- 无糖可可粉 50克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 白砂糖 80克

- 泡打粉 1/2茶匙

【制作步骤】

1、将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2、筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀。

3、加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊细腻。

4、预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约30分钟。

5、烤好后取出，倒扣至冷却架上，待完全冷却后脱模。

香浓芝士蛋糕

芝士蛋糕，以其浓郁的口感和丰富的层次，成为了许多人的心头好，这款蛋糕制作简单，口感细腻，无论是作为下午茶还是晚宴甜品，都能让人回味无穷。

【食材】

- 奶油芝士 200克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 吉利丁粉 5克

- 牛奶 100毫升

- 淡奶油 100毫升

【制作步骤】

1、将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑。

2、分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3、将吉利丁粉与牛奶混合，小火加热至吉利丁粉完全溶解。

4、将溶解后的吉利丁液倒入芝士糊中，搅拌均匀。

5、将淡奶油打发至六成发，加入芝士糊中，继续搅拌均匀。

6、将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。

清新柠檬挞

柠檬挞，以其清新的口感和酸甜的味道，成为了夏日里最受欢迎的甜品之一，这款挞皮酥脆，柠檬馅酸甜可口，让人回味无穷。

【食材】

- 挞皮：低筋面粉 100克，黄油 50克，细砂糖 20克，鸡蛋 1个

- 柠檬馅：柠檬汁 50毫升，细砂糖 50克，吉利丁粉 5克，黄油 20克

【制作步骤】

1、将挞皮食材混合，揉成面团，擀成薄片，铺入模具中，压平，用叉子扎孔，放入预热烤箱的烤盘上，烘烤约1钟。

2、将柠檬汁、细砂糖和吉利丁粉混合，小火加热至吉利丁粉完全溶解。

3、将溶解后的柠檬汁倒入黄油中，搅拌均匀。

4、将混合好的柠檬馅倒入挞皮中，放入冰箱冷藏至少2小时。

香酥曲奇

曲奇，作为一款简单易做的烘焙小点心，几乎每个家庭都备有曲奇食谱，这款曲奇香酥可口，无论是搭配咖啡还是茶饮，都是不错的选择。

【食材】

- 黄油 100克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 低筋面粉 100克

- 柠檬皮屑 1/2茶匙

【制作步骤】

1、将黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2、分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和柠檬皮屑，用刮刀翻拌均匀。

4、将面糊装入裱花袋中，挤成小圆饼状，放入预热烤箱的烤盘上。

5、预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约1钟。

烘焙食谱千千万，每个食谱都有其独特的魅力，以上这四款经典烘焙食谱，无论是口感还是制作方法，都值得你一试，不妨动手尝试，找到那个让你心动的烘焙食谱，为你的生活增添一份甜蜜与美好。

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