在日常生活中，鸡腿是一道非常受欢迎的食材，肉质鲜嫩，口感丰富，很多人在烹饪鸡腿时，总是觉得鸡腿看起来不够大，不够吸引人，只要掌握一些小技巧，就能让你的鸡腿看起来更大，美味升级！下面，就让我们一起来看看怎么样串鸡腿显大吧！

挑选鸡腿

要想让鸡腿看起来更大，我们需要挑选新鲜的鸡腿，新鲜的鸡腿色泽鲜，肉质饱满，有弹性，在挑选时，可以注意以下几点：

1、观察鸡腿的色泽，应呈淡红色或粉红色，不宜过深。

2、感觉鸡腿的弹性，用手轻轻按压鸡腿，若能迅速恢复原状，则说明肉质鲜嫩。

3、闻一闻鸡腿的气味，新鲜鸡腿应无异味，若有腥味或酸味，则不宜购买。

预处理鸡腿

1、去骨：将鸡腿去骨，这样可以使鸡腿更加紧凑，看起来更大。

2、切片：将去骨的鸡腿肉切成薄片，这样在烹饪过程中，鸡腿肉片会收缩，使鸡腿看起来更加饱满。

3、腌制：将切好的鸡腿肉片用适量的盐、生抽、料酒、蚝油等调料腌制10-1钟，使鸡腿肉入味。

串鸡腿

1、选用合适的串串工具：市面上有很多种串串工具，如竹签、铁签、木签等，建议选择竹签，因为竹签不易生锈，且口感较好。

2、串制方法：将腌制好的鸡腿肉片依次串在竹签上，注意肉片之间留有一定的间隔，这样可以使鸡腿看起来更加饱满。

3、注意串制顺序：先串鸡腿肉厚的部分，再串肉薄的部分，这样可以使鸡腿肉在烹饪过程中受热均匀。

烹饪鸡腿

1、烤制：将串好的鸡腿放入预热至180℃的烤箱中，烤制10-1钟，待鸡腿表面呈金时取出。

2、煎制：将串好的鸡腿放入锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄，即可出锅。

3、炒制：将串好的鸡腿放入锅中，加入适量的油和调料，快速翻炒至鸡腿熟透。

摆盘技巧

1、摆盘时，将串好的鸡腿放在盘子的中心，周围可以摆放一些蔬菜、等配菜，使摆盘更加美观。

2、可以用刀将鸡腿肉切开，露出里面的肉质，这样可以使鸡腿看起来更加。

3、摆盘时，注意鸡腿的顺序，使鸡腿在盘中呈现出一种美感。

怎么样串鸡腿显大，其实并没有那么复杂，只要我们挑选新鲜的鸡腿，进行预处理，再巧妙地串制和烹饪，就能让你的鸡腿看起来更大，美味升级！赶快动手尝试一下吧！

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