月饼作为我国传统节日中秋节最具代表性的食品，深受广大消费者爱，在制作月饼的过程中，许多消费者会发现并月饼预拌粉手粘的问题，本文将为您揭秘为什么并月饼预拌粉会手粘，并提供解决方法。

为什么并月饼预拌粉会手粘

1、预拌粉中含水量过高

并月饼预拌粉在生产过程中，为了方便消费者使用，会加入一定量的水分，有些预拌粉的含水量过高，导致粉体过于湿润，使得消费者在揉面时容易手粘。

2、搅拌不均匀

在制作月饼的过程中，如果搅拌不均匀，会导致预拌粉中的水布不均，从而出现手粘现象。

3、环境温度和湿度影响

环境温度和湿度也会对并月饼预拌粉的手粘程度产生影响，在高温高湿的环境中，预拌粉更容易手粘。

4、个人操作不当

在制作月饼的过程中，如果消费者在揉面时力度过大或时间过长，也容易导致手粘。

解决并月饼预拌粉手粘的方法

1、控制预拌粉含水量

在购买并月饼预拌粉时，要选择含水量适中的产品，在制作过程中，可以根据实际情况适量添加干粉，以降低含水量。

2、搅拌均匀

在揉面过程中，要保持力度适中，避免过度搅拌，如果发现预拌粉中的水布不均，可以适当调整搅拌方式，确保水分均匀分布。

3、调整环境温度和湿度

在制作月饼时，尽量选择温度适宜、湿度适中的环境，如果条件允许，可以使用空调或除湿器来调节室内温度和湿度。

4、适当添加干粉

在揉面过程中，如果发现手粘现象严重，可以适当添加干粉，但要注意，添加干粉的量不宜过多，以免影响月饼的口感。

5、使用防粘工具

在揉面过程中，可以使用防粘垫或撒上一层干粉，以降低手粘程度。

6、适当调整手法

在揉面时，要保持力度适中，避免过度揉搓，可以尝试使用不同的手法，如揉、搓、压等，以降低手粘现象。

并月饼预拌粉手粘是制作月饼过程中常见的问题，了解其原因并采取相应措施，可以有效解决这一问题，在制作月饼时，消费者要注重选择合适的预拌粉，掌握正确的揉面手法，同时注意调整环境温度和湿度，以确保月饼制作的成功，祝您制作出美味可口的月饼，度过一个的中秋节！