茄瓜，又称茄子，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，蒸茄瓜不仅保留了茄瓜的原汁原味，而且烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人，怎么样蒸茄瓜呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸茄瓜的做法。

准备食材

1、茄瓜2-3个

2、蒜末适量

3、姜末适量

4、葱花适量

5、盐适量

6、鸡精或味精适量

7、食用油适量

蒸茄瓜步骤

1、茄瓜洗净，切成片或条状，厚度根据个人好而定，切好的茄瓜片或条状放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样可以使茄瓜更加入味。

2、将腌制好的茄瓜片或条状放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，蒸的时间根据茄瓜的厚度和数量来调整，确保茄瓜熟透但不过于烂。

3、蒸茄瓜的同时，可以准备调味料，将蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、鸡精或味精，搅拌均匀。

4、茄瓜蒸好后，取出放入盘中，将准备好的调味料均匀地撒在茄瓜上。

5、热锅凉油，油热后放入蒸茄瓜，快速翻炒，使调味料均匀附着在茄瓜上。

6、翻炒约1-2分钟，使茄瓜表面微微焦黄，即可出锅装盘。

注意事项

1、茄瓜在蒸制过程中，不宜蒸得太久，以免茄瓜过于烂软，影响口感。

2、调味料可以根据个人口味进行调整，欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒。

3、蒸茄瓜时，可以用筷子轻轻扎一下茄瓜，如果能轻易扎透，说明茄瓜已经熟透。

4、茄瓜不宜与辣椒、土豆等食物同食，以免影响营养吸收。

蒸茄瓜的营养价值

1、茄瓜富含维生素P，具有降低胆固醇、抗氧化的作用。

2、茄瓜中的维生素E和维生素C，有助于增强免疫力。

3、茄瓜中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、茄瓜中的钾元素，有助于维持心脏健康。

蒸茄瓜是一种简单易做、营养丰富的家常菜，学会蒸茄瓜的做法，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！

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