凉拌

凉拌菜以其简单易做、口感清爽而广受欢迎，这道菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜的功效，制作方法如下：

1、将食材洗净，切成条状。

2、用盐腌制10分钟，然后挤出多余水分。

3、加入蒜末、醋、香油、生抽、盐等调料拌匀即可。

清炒时蔬

清炒时蔬色泽鲜艳、味道鲜美，是各种蔬菜的绝佳搭配，以下以清炒西兰花为例：

1、西兰花洗净，切成小朵。

2、热锅凉油，放入蒜末爆香。

3、加入西兰花翻炒至断生。

4、调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、保护心血管等功效，制作方法如下：

1、番茄洗净，切成小块。

2、鸡蛋打散，加入少许盐。

3、热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固，盛出。

4、锅中留少许油，放入番茄翻炒至出汁。

5、加入炒好的鸡蛋，调入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

豆腐炖蘑菇

豆腐炖蘑菇是一道营养丰富的清淡菜肴，豆腐含有优质蛋白质，蘑菇富含维生素和矿物质，制作方法如下：

1、豆腐切成小块，蘑菇洗净切片。

2、热锅凉油，放入蒜末爆香。

3、加入蘑菇翻炒至断生。

4、倒入适量水，放入豆腐，调入盐、鸡精等调料，炖煮10分钟即可。

蒸鱼

蒸鱼是一道简单健康的清淡菜肴，鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、保护心血管等功效，制作方法如下：

1、鱼洗净，切成段。

2、在鱼身上划几刀，便于入味。

3、将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒等调料腌制10分钟。

4、上锅蒸10分钟左右，取出撒上葱花、香菜即可。

绿豆汤

绿豆汤是一道清热解暑的清凉饮品，绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，制作方法如下：

1、绿豆洗净，用清水浸泡2小时。

2、将绿豆放入锅中，加入适量清水。

3、大火煮开后转小火煮至绿豆开花。

4、加入冰糖，煮至融化即可。

清淡菜肴在日常生活中具有很高的营养价值，既能满足人们的味蕾，又能保持身体健康，希望大家在享受美食的同时，也能关注饮食健康，让清淡菜肴成为您餐桌上的常客。

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