随着生活品质的提升，越来越多的人开始关注健康与美味并重的家庭甜品，鲜奶冻作为一种低糖、低脂且口感细腻的甜品，深受爱，怎么样做鲜奶冻呢？下面就来为大家详细介绍一下制作鲜奶冻的步骤和技巧。

准备材料

1、牛奶：500ml

2、吉利丁粉：15g

3、白砂糖：50g

4、柠檬汁：10ml

5、：适量（如、蓝莓等）

制作步骤

1、将吉利丁粉放入碗中，加入50ml冷水，搅拌均匀，使其充分吸水膨胀。

2、牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火加热至糖融化。

3、将柠檬汁倒入牛奶中，搅拌均匀。

4、将步骤1中已经吸水膨胀的吉利丁粉倒入牛奶中，搅拌均匀。

5、将搅拌好的鲜奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，使其凝固。

6、取出鲜奶冻，脱模时可用热毛巾包裹模具底部，轻轻震动模具，使鲜奶冻更容易脱模。

7、将鲜奶冻切成小块，摆放在盘中。

8、根据个人口味，在鲜奶冻上加入或装饰。

注意事项

1、吉利丁粉的吸水膨胀时间较长，需提前准备。

2、加热牛奶时，注意不要让牛奶沸腾，以免吉利丁粉的凝固效果。

3、加入柠檬汁可以增加鲜奶冻的口感，但不要过量。

4、脱模时，注意力度，以免损坏鲜奶冻的形状。

5、鲜奶冻可冷藏保存，保质期约3天。

创新与搭配

1、换换口味：将白砂糖换成蜂蜜、椰糖等天然甜味剂，或尝试加入巧克力粉、抹茶粉等调味品。

2、调整模具：使用不同形状的模具，如心形、圆形、方形等，使鲜奶冻更具特色。

3、创新装饰：在鲜奶冻上加入、坚果、巧克力碎片等，丰富口感和外观。

4、调配饮品：将鲜奶冻与酸奶、果汁等混合，制作成饮品，更具创意。

鲜奶冻是一种简单易学的家庭甜品，制作过程中可以发挥创意，调整口味和装饰，为家人带来美味与健康的享受，赶快动手尝试一下吧！

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