香菇

香菇，又名香菌、花菇，是一种生长在木材上的真菌，其肉质肥厚，香气四溢，口感滑嫩，营养丰富，香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的药用价值，在我国，香菇主要分布在浙江、福建等省份。

松茸

松茸，是松树根部的真菌，因其独特的口感和营养价值被誉为“菌中之王”，松茸生长在海拔2000米以上的高山松林中，对生长环境要求极为苛刻，松茸肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，在我国，松茸主要产于云南、四川等地区。

金针菇

金针菇，又称金钱菇、冬菇，是一种生长在木材上的真菌，金针菇肉质细嫩，口感滑爽，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，在我国，金针菇主要分布在浙江、福建等省份。

猴头菇

猴头菇，是一种生长在树木上的真菌，因其形状类似猴头而得名，猴头菇肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，猴头菇具有很高的药用价值，可治疗消化、胃溃疡等疾病，在我国，猴头菇主要产于黑龙江、吉林、辽宁等省份。

黑木耳

黑木耳，又称木耳，是一种生长在树木上的真菌，黑木耳肉质肥厚，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，黑木耳具有很高的药用价值，可降低胆固醇、抗血栓、抗肿瘤等，在我国，黑木耳主要产于黑龙江、吉林、辽宁等省份。

银耳

银耳，又称白木耳，是一种生长在树木上的真菌，银耳肉质肥厚，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，银耳具有很高的药用价值，可滋阴润肺、养颜美容、抗衰老等，在我国，银耳主要产于四川、云南、贵州等省份。

竹荪

竹荪，是一种生长在竹子上的真菌，因其独特的口感和营养价值被誉为“菌中珍品”，竹荪肉质细嫩，口感滑爽，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，在我国，竹荪主要产于云南、贵州等省份。

茶树菇

茶树菇，是一种生长在茶树上的真菌，茶树菇肉质肥厚，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，茶树菇具有很高的药用价值，可降血压、降血脂、抗肿瘤等，在我国，茶树菇主要产于福建、广西等省份。

山珍种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值，在享受这些美味的同时，我们也应该珍惜大自然的馈赠，保护生态环境，让这些珍贵的山珍资源得以传承。

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