玉米发霉的原因

1、水分含量高：玉米本身含有较高的水分，容易受到微生物的侵染。

2、储存条件不当：如温度过高、湿度过大等，这些不适宜的储存条件会导致玉米发生霉变。

3、污染因素：玉米在收获、运输、储存过程中可能受到农药、重金属等污染。

玉米发霉的后果

1、有毒物质产生：玉米发霉后，会产生黄曲霉毒素等有毒物质，这些物质具有强烈的致癌、致畸、致突变作用，对健康危害极大。

2、食物中毒：食用发霉的玉米可能导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者可引发食物中毒。

3、肝脏功能损害：黄曲霉毒素等物质会损害肝脏，长期摄入可能引发肝硬化、肝癌等疾病。

玉米坏了吃了会怎么样？

1、轻度中毒：食用少量发霉的玉米，可能只会出现轻微的恶心、呕吐、腹泻等症状，经过休息和调整饮食后可自行恢复。

2、严重中毒：食用大量发霉的玉米，可能导致严重食物中毒，甚至危及生命，患者会出现剧烈的恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者可能出现脱水、休克等并发症。

3、慢性中毒：长期食用发霉的玉米，可能导致慢性中毒，引发肝脏、肾脏等器官损害，甚至诱发癌症。

如何预防玉米霉变？

1、选购优质玉米：购买新鲜、无霉变、无虫蛀的玉米。

2、适宜储存条件：将玉米存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。

3、定期检查：储存过程中，要定期检查玉米是否有霉变现象，一旦发现霉变，要及时处理。

4、清洗玉米：在食用玉米前，要彻底清洗，去除表面的灰尘、杂质等。

5、适量食用：避免一次性食用过多玉米，以免增加食物中毒风险。

为了您的健康，请务必注意玉米的储存和食用，警惕食物中毒风险。

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