金鲳鱼，作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的爱，金鲳鱼的做法多种多样，既可以红烧、清蒸，也可以煎炸、炖汤，就让我为大家揭秘金鲳鱼怎么做才好吃，让你在家也能轻松做出美味的金鲳鱼佳肴。

红烧金鲳鱼

1、准备材料：金鲳鱼一条、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

2、将金鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

3、姜切片，蒜拍碎，葱切段。

4、热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。

5、放入腌制好的金鲳鱼块，煎至两面金黄。

6、加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8、待汤汁浓稠，撒上葱段，出锅即可。

清蒸金鲳鱼

1、准备材料：金鲳鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油。

2、将金鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放在盘子里。

3、姜切片，葱切段。

4、在金鲳鱼身上撒上适量的盐，放上姜片、葱段。

5、淋上料酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6、蒸好后取出，去掉姜片、葱段。

7、在金鲳鱼上淋上生抽，撒上葱花。

8、热锅凉油，油热后浇在金鲳鱼上，即可。

煎鲳鱼

1、准备材料：金鲳鱼一条、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

2、将金鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。

3、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉混合成面糊。

4、将金鲳鱼块裹上面糊。

5、热锅凉油，油热后放入金鲳鱼块，煎至两面金黄。

6、出锅即可。

金鲳鱼炖汤

1、准备材料：金鲳鱼一条、豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、食用油。

2、将金鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。

3、豆腐切块，姜切片，葱切段。

4、热锅凉油，油热后放入姜片爆香。

5、放入金鲳鱼块，煎至两面金黄。

6、加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱段，出锅即可。

金鲳鱼的做法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方法，以上四种做法仅供参考，希望对大家有所帮助，在家做金鲳鱼，不仅美味可口，还能感受到烹饪的乐趣，快来动手试试吧！

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