蒸，作为一种传统的烹饪方式，在我国有着悠久的历史，蒸制的菜品不仅保留了食材的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，家常蒸菜更是深受人们爱，下面我们就来盘点一下那些香气四溢的蒸制佳肴。

清蒸鱼

清蒸鱼是家常蒸菜中的经典之作，以其鲜美的口感和简单的做法赢得了无数家庭的爱，选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、草鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒，蒸制10分钟左右即可，出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油，鲜美无比。

蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道简单易做、营养丰富的家常蒸菜，将鸡蛋打散，加入适量的温水、盐和鸡精，搅拌均匀后倒入蒸碗中，放入蒸锅中，蒸制5-10分钟即可，蒸好的蛋羹色泽金黄，口感细腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

蒸南瓜

蒸南瓜是一道色香味俱佳的家常蒸菜，将南瓜去皮、去籽，切成厚片，放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸制15-20分钟，蒸好的南瓜软糯香甜，可以单独食用，也可以搭配食材，如蒸肉饼、蒸排骨等。

蒸肉饼

蒸肉饼是一道美味的家常蒸菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而著称，将猪肉剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、葱料酒，搅拌均匀后，用手挤成小饼状，放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，出锅后淋上少许生抽和香油，口感更加鲜美。

蒸排骨

蒸排骨是一道色泽诱人、肉质鲜嫩的蒸菜，将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，将排骨放入蒸碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的生抽、老抽，拌匀后放入蒸锅中，蒸制30分钟左右，出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油，香气四溢。

蒸鸡翅

蒸鸡翅是一道简单易做、营养丰富的家常蒸菜，将鸡翅洗净，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，将鸡翅放入蒸碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的生抽、老抽，拌匀后放入蒸锅中，蒸制20-30分钟，出锅后撒上葱花、香菜，淋上热油，肉质鲜嫩，回味无穷。

蒸豆腐

蒸豆腐是一道清淡可口、营养丰富的家常蒸菜，将豆腐切成小块，放入蒸碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和葱花，拌匀后放入蒸锅中，蒸制10-1钟，蒸好的豆腐色泽洁白，口感嫩滑，适合搭配各种调料食用。

蒸蔬菜

蒸蔬菜是一道简单健康、营养丰富的家常蒸菜，将各种蔬菜洗净，切成小块或丝状，放入蒸锅中，加入适量的盐和鸡精，蒸制5-10分钟，蒸好的蔬菜色泽翠绿，口感鲜嫩，保留了蔬菜的营养成分。

蒸菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感，成为了我国家庭餐桌上的常客，以上这些家常蒸菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，让我们在忙碌的生活中，也能品尝到这些美味的蒸制佳肴，感受家的。

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