茭白，这独具特色的蔬菜，不仅富含营养，更以其清脆的口感赢得了人们的喜爱，在我国各地，茭白的烹饪方式多种多样，就让我为大家介绍几种简单又美味的茭白食谱，让您在家中轻松享受到这道家常美食的滋味。

蒜蓉茭白

所需材料：新鲜茭白、蒜蓉、食盐、生抽、食用油。

制作步骤：

将茭白彻底清洗干净，切成薄片，然后放入沸水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉，炒至香味四溢。将焯好水的茭白片倒入锅中，快速翻炒，使茭白均匀裹上蒜香。加入适量的食盐和生抽，继续翻炒均匀，直至茭白熟透，即可出锅。

蒜蓉茭白，一道家常菜中的佳品，蒜香扑鼻，茭白鲜嫩，是下饭的好选择。

干锅茭白

所需材料：茭白、五花肉、干辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

制作步骤：

茭白洗净切片，五花肉切片，干辣椒剪段，姜蒜切片。锅中放油，油热后下五花肉片，炒至变色出油。加入姜蒜和干辣椒，炒香。放入茭白片，加入食盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。炒至茭白熟透，汤汁收干，即可出锅。

干锅茭白，辣味十足，五花肉的醇香与茭白的鲜嫩相得益彰，是辣味爱好者的不二之选。

清炒茭白

所需材料：茭白、红椒、食盐、食用油。

制作步骤：

茭白洗净切片，红椒去籽切片。锅中倒入食用油，油热后下茭白片，快速翻炒。加入红椒条，继续翻炒。加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅。

清炒茭白，色泽诱人，口感清爽，是一道简单清淡的佳肴。

凉拌茭白

所需材料：茭白、胡萝卜、香菜、食盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油。

制作步骤：

茭白和胡萝卜洗净切丝，香菜切段。将茭白丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出沥干。将焯好水的茭白丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中。加入食盐、生抽、陈醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

凉拌茭白，开胃爽口，清爽宜人，是夏季餐桌上的佳品。

这四种茭白做法简单易学，美味可口，适合各种口味的朋友，家常菜的魔力就在于它的简单与美味，让我们一起动手，为家人和朋友烹制一道美味的茭白佳肴，共享温馨的餐桌时光吧！

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