随着人们对健康饮食的日益重视，蔬菜作为日常饮食中的重要组成部分，其营养价值受到了广泛关注，钙作为一种对至关重要的矿物质，对于骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等方面都有着重要的作用，哪些蔬菜的钙含量较高呢？本文将为您一一盘点。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜是钙的良好来源，其中钙含量较高的有以下几个：

1、菠菜：菠菜的钙含量较高，每100克菠菜中含有99毫克钙，菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，因此食用菠菜时最好先焯水去除草酸。

2、芹菜：芹菜的钙含量也很高，每100克芹菜中含有84毫克钙，芹菜的口感清新，适合凉拌或炒食。

3、菜心：菜心的钙含量同样丰富，每100克菜心中含有73毫克钙，菜心口感脆嫩，适合炒菜或做汤。

4、油麦菜：油麦菜的钙含量较高，每100克油麦菜中含有70毫克钙，油麦菜适合炒食，口感清爽。

5、苋菜：苋菜的钙含量也很高，每100克苋菜中含有61毫克钙，苋菜适合炒食，具有独特的清香。

根茎类蔬菜

根茎类蔬菜也是钙的优质来源，以下几种蔬菜的钙含量较高：

1、莴苣：莴苣的钙含量较高，每100克莴苣中含有59毫克钙，莴苣适合凉拌或炒食，口感爽脆。

2、荠菜：荠菜的钙含量较高，每100克荠菜中含有294毫克钙，荠菜适合炒食或做汤，具有独特的清香。

3、芥蓝：芥蓝的钙含量较高，每100克芥蓝中含有108毫克钙，芥蓝适合炒食，口感脆嫩。

4、芦笋：芦笋的钙含量较高，每100克芦笋中含有23毫克钙，芦笋适合炒食或做汤，口感鲜美。

豆类蔬菜

豆类蔬菜中含有丰富的钙质，以下几种豆类蔬菜的钙含量较高：

1、豆腐：豆腐是钙的优质来源，每100克豆腐中含有164毫克钙，豆腐适合凉拌、炒菜或做汤。

2、豌豆：豌豆的钙含量较高，每100克豌豆中含有74毫克钙，豌豆适合炒食或做汤。

3、蚕豆：蚕豆的钙含量较高，每100克蚕豆中含有97毫克钙，蚕豆适合炒食或做汤。

4、豌尖：豌豆尖的钙含量较高，每100克豌豆尖中含有68毫克钙，豌豆尖适合炒食，口感清爽。

蔬菜是钙的优质来源，合理搭配蔬菜可以保证对钙的需求，在日常饮食中，我们可以多吃一些含钙量较高的蔬菜，如菠菜、芹菜、菜心、油麦菜、苋菜、莴苣、荠菜、芥蓝、芦笋、豆腐、豌豆、蚕豆、豌豆尖等，注意烹饪方法，如焯水去除草酸，以充分发挥蔬菜中钙的吸收效果，让蔬菜成为我们健康饮食的重要组成部分，为我们的身体健康加分。

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