食材准备

（请参照下方图片）

- 猪五花肉：500克

- 酸菜：适量（根据个人口味调整）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 香菜：适量（可选）

酸菜白肉的做法

1. 准备工作

（1）将五花肉清洗干净，切成薄片。

（2）酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡30分钟，以去除多余的盐分。

（3）生姜、大蒜分别切成末。

2. 炒酸菜

（1）锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜末炒香。

（2）加入酸菜丝，翻炒至酸菜出水。

（3）加入适量盐、酱油、料酒、白糖调味，翻炒均匀。

（4）将炒好的酸菜盛出备用。

3. 炖五花肉

（1）锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片表面微焦。

（2）加入适量的水，水量要没过肉片。

（3）放入炒好的酸菜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（4）期间根据个人口味适量加入盐、酱油调味。

4. 出锅装盘

（1）炖煮好的五花肉和酸菜，撒上适量的香菜（可选）。

（2）将酸菜白肉盛出，装入盘中即可。

小贴士

1、选择新鲜的五花肉，肉质更加鲜美。

2、酸菜在炖煮过程中会出水，所以炖煮时水量要充足。

3、酸菜的酸味可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多放一些。

4、炖煮过程中要经常翻动肉片，防止肉片粘锅。

5、炖煮好的酸菜白肉，可以搭配米饭、馒头等主食食用。

酸菜白肉，这道简单易学的家常菜，只需遵循以上步骤，你就能在家中轻松制作出美味的酸菜白肉，动手尝试吧，让这道传统美食为你带来满满的幸福感！

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