菌类

1、香菇：香菇作为菌类中的翘楚，肉质肥厚，香气扑鼻，营养丰富，具有极高的药用价值。

2、金针菇：金针菇口感爽滑，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“菌中王子”。

3、鸡枞菌：鸡枞菌肉质肥厚，口感细腻，味道鲜美，享有“菌中之王”的美誉。

4、猴头菇：猴头菇肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多糖类物质，药用价值极高。

5、竹荪：竹荪肉质细嫩，口感滑爽，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，被誉为“菌中明珠”。

藻类

1、紫菜：紫菜富含蛋白质、碘、钙、铁等营养成分，营养价值极高。

2、海带：海带富含碘、钙、铁、锌等矿物质，具有很好的保健作用。

3、竹笋：竹笋肉质鲜嫩，口感爽滑，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，营养价值丰富。

植物类

1、竹笋：竹笋肉质鲜嫩，口感爽滑，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，营养价值高。

2、银耳：银耳肉质柔软，口感滑爽，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很好的滋补作用。

3、竹荪：竹荪肉质细嫩，口感滑爽，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多糖类物质，药用价值极高。

4、竹叶：竹叶具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合泡茶饮用。

动物类

1、野山参：野山参是珍贵的滋补药材，具有极高的药用价值。

2、野山鸡：野山鸡肉质鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值。

3、野猪肉：野猪肉肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，营养价值高。

4、野蘑菇：野蘑菇种类繁多，肉质鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值。

我国丰富的山珍品种令人目不暇接，这些山珍食材不仅味道鲜美，营养价值高，还具有很好的药用价值，在日常生活中，我们可以通过品尝这些山珍美食，丰富饮食结构，提高生活质量，我们也要珍惜大自然的馈赠，合理开发利用山珍资源，保护生态环境，让这些珍贵的山珍食材得以延续。

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