在烘焙的里，每一款甜品都蕴含着独特的魅力，而半熟芝士挞，作为近年来颇受欢迎的甜品之一，凭借其细腻的口感和浓郁的芝士香气，赢得了无数甜品爱好者的爱，就让我们一起来揭秘半熟芝士挞的制作秘籍，重点关注一下这款甜品中至关重要的半熟芝士，究竟需要多少克才能达到最佳风味。

半熟芝士挞的起源与发展

半熟芝士挞起源于，最初是一种简单的家庭甜品，随着烘焙文化的传播，这款甜品逐渐在全范围内流行开来，而在，半熟芝士挞更是以其独特的口感和丰富的层次，成为了烘焙界的热门之选。

半熟芝士挞的制作材料

1、：、蓝莓、覆盆子等新鲜

2、挞皮材料：

- 中筋面粉：100克

- 无盐黄油：50克

- 细砂糖：30克

- 蛋黄：1个

- 盐：1克

3、半熟芝士馅材料：

- 奶油芝士：200克

- 细砂糖：40克

- 鸡蛋黄：2个

- 淡奶油：50克

- 柠檬汁：5克

半熟芝士挞的制作步骤

1、挞皮制作：

（1）将黄油室温软化，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

（2）分次加入蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。

（3）筛入中筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊呈团状。

（4）将面团放入保鲜袋中，压成厚约1厘米的长方形，放入冰箱冷藏30分钟以上。

（5）取出面团，擀成约0.5厘米厚的圆形，铺入挞模中，用叉子扎孔，放入预热至180度的烤箱中烘烤1钟，取出晾凉。

2、半熟芝士馅制作：

（1）将奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。

（2）分次加入蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。

（3）加入淡奶油和柠檬汁，继续搅拌均匀。

（4）将芝士馅倒入烤好的挞皮中，放入预热至160度的烤箱中烘烤30分钟，取出晾凉。

3、装饰：

将新鲜洗净，切成小块，摆放在半熟芝士挞上，即可享用。

半熟芝士挞所需芝士的克数

在上述半熟芝士挞的制作材料中，奶油芝士的用量为200克，这个克数是经过多次实验得出的，能够保证芝士挞的口感和风味，如果欢更加浓郁的芝士味，可以适当增加奶油芝士的用量。

制作半熟芝士挞的注意事项

1、烘烤温度和时间：烘烤温度和时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。

2、芝士打发：芝士打发时要充分，以免影响口感。

3、选择：选择新鲜、成熟的，口感更佳。

4、食用时间：制作好的半熟芝士挞最好在3小时内食用，以保证口感。

半熟芝士挞作为一款经典的甜品，凭借其细腻的口感和浓郁的芝士香气，成为了烘焙界的宠儿，在制作过程中，掌握好奶油芝士的用量是关键，希望本文能够帮助您制作出美味的半熟芝士挞，与家人朋友共享这份甜蜜时光。

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