烧鹅，作为粤菜中的一道经典佳肴，以其皮酥肉嫩、色泽金黄、香气四溢而声名远播，这道美食的烹饪技艺源远流长，经过岁月的沉淀，逐渐形成了独特的风味，在这众多的烧鹅店中，究竟哪家才能称得上是最正宗的呢？让我们一同踏上探寻粤式美食巅峰之旅。

广州：粤菜摇篮，烧鹅美食圣地

广州，作为粤菜的发源地，自然孕育了无数正宗的烧鹅店，陶陶居、老友记、德记等，这些历史悠久的老字号，都是烧鹅界的佼佼者。

1、陶陶居：创立于1920年的陶陶居，拥有百年历史，选用上乘的鹅种，经过独特的腌制工艺，烧出的鹅皮脆肉嫩，色泽诱人，陶陶居的烧鹅，口感鲜嫩，香气扑鼻，堪称广州烧鹅的典范。

2、老友记：成立于1980年的老友记，以其独特的口味和精湛的烹饪技艺，成为广州烧鹅的知名品牌，老友记的烧鹅肉质鲜嫩，皮脆肉厚，入口即化，让人回味无穷。

3、德记：成立于1995年的德记烧腊店，凭借其独特的腌制方法和烧制工艺，赢得了食客们的喜爱，德记的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，香气四溢，是广州烧鹅中的佼佼者。

深圳：美食之都，烧鹅风味独树一帜

深圳，这座改革开放的前沿城市，汇聚了来自五湖四海的美食，众多特色的烧鹅店如雨后春笋般涌现，鹅记、鹅公村等，都是烧鹅美食的佼佼者。

1、鹅记：成立于1996年的鹅记，以其独特的烧鹅风味和优质的服务，在深圳烧鹅界独树一帜，鹅记的烧鹅肉质鲜嫩，皮脆肉厚，色泽金黄，香气扑鼻，是深圳烧鹅的代表之作。

2、鹅公村：成立于1999年的鹅公村，以其独特的腌制方法和精湛的烹饪技艺，在深圳烧鹅界享有盛誉，鹅公村的烧鹅肉质鲜嫩，皮脆肉厚，色泽诱人，是深圳烧鹅中的佼佼者。

潮汕地区：传统烧鹅，风味独特

潮汕地区，作为我国的一个美食重镇，烧鹅风味独特，潮汕烧鹅选用优质鹅种，经过独特的腌制工艺，皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。

1、潮汕鹅王：成立于1992年的鹅王烧腊店，以其独特的潮汕烧鹅风味和优质的服务，在潮汕地区享有盛誉，鹅王的烧鹅肉质鲜嫩，皮脆肉厚，色泽诱人，是潮汕烧鹅的代表作。

2、潮汕老字号：成立于1985年的潮汕老字号烧腊店，以其传统的潮汕烧鹅风味和精湛的烹饪技艺，在潮汕地区享有盛誉，潮汕老字号的烧鹅肉质鲜嫩，皮脆肉厚，色泽金黄，香气扑鼻。

烧鹅，作为粤菜中的一道经典美食，承载着丰富的历史底蕴和独特的风味，在广州、深圳、潮汕地区，众多具有特色的烧鹅店各具特色，各领风骚，我们在这里找到了最正宗的烧鹅，品尝到了粤式美食的巅峰之作，如果你也是烧鹅的爱好者，不妨去这些地方一探究竟，感受粤菜的无穷魅力。

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