醪糟的营养成分

醪糟，又称酒酿、酒酿汤圆等，是以糯米为主要原料，经过发酵而成的传统食品，它富含多种营养成分，包括：

1、糖分：醪糟中的糖分含量较高，能迅速为身体提供能量。

2、蛋白质：糯米富含蛋白质，有助于新妈妈补充营养。

3、维生素：醪糟含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，能促进新陈代谢和乳汁分泌。

4、矿物质：醪糟中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于补充营养，增强体质。

醪糟催乳的原理

1、促进血液循环：醪糟中的酒精成分能扩张血管，促进血液循环，从而有助于乳汁分泌。

2、活化作用：醪糟中的糖分和维生素等营养成分能活化乳腺，促进乳汁分泌。

3、增强体质：醪糟中的蛋白质、矿物质等营养成分有助于新妈妈增强体质，提高免疫力，进而有利于乳汁分泌。

4、调节内分泌：醪糟中的营养成分能调节内分泌，促进激素分泌，有助于乳汁分泌。

如何制作醪糟

1、准备材料：糯米、清水、酒曲。

2、糯米浸泡：将糯米浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时。

3、糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮约30分钟。

4、调制酒曲：将酒曲捣碎，加入少量温水搅拌均匀。

5、拌匀糯米：将蒸煮好的糯米取出，趁热倒入酒曲，搅拌均匀。

6、装入容器：将拌匀的糯米装入干净的容器中，压实。

7、发酵：将容器盖好，放置在温暖处发酵，发酵时间为12-24小时。

8、转移：发酵好的醪糟倒入锅中，加入适量水，煮沸后即可食用。

注意事项

1、醪糟不宜过量食用，以免影响消化。

2、产后一周内，新妈妈不宜饮用醪糟，以免引起腹泻。

3、醪糟不宜与辛辣、寒凉食物同食，以免影响乳汁质量。

4、有糖尿病、高血压等疾病的新妈妈应慎食醪糟。

醪糟富含丰富的营养成分和催乳功效，是新妈妈产后恢复和哺乳期营养补充的佳品，需注意适量食用，并结合个人体质进行调整。

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