选材

<img src="http://www.vxxwsgm.com/zb_users/upload/2025/06/20250608230549174939514962004.png" alt="烤鸡选材图">

1、鸡肉：新鲜鸡肉是制作烤鸡的基础，建议选择肉质鲜嫩、脂肪适中的鸡胸肉或鸡腿肉。

2、腌制料：常用的腌制料包括生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐和糖等。

腌制步骤

1、准备食材：将鸡肉洗净，沥干水分，并准备好腌制料。

2、切块：将鸡肉切成均匀的块状，便于入味。

3、腌制：将鸡肉块放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐和糖，用手抓匀，确保每一块鸡肉都均匀裹上腌制料。

4、腌制时间：将腌制好的鸡肉放入冰箱中，腌制4-6小时，时间越长，鸡肉越入味。

5、提前入味：在腌制过程中，可以适当按摩鸡肉，帮助其更好地吸收腌制料，提升口感。

腌制小贴士

1、腌制时，可根据个人口味调整腌制料的比例。

2、腌制过程中，避免用手直接接触鸡肉，以防细菌污染。

3、腌制好的鸡肉在烤制前，适当晾干表面水分，有利于形成酥脆外皮。

4、腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味而失去鲜嫩口感。

烤制方法

1、预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

2、烤制：将腌制好的鸡肉块放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制时间为20-30分钟。

3、翻面：烤制过程中，每隔5分钟翻面一次，确保鸡肉均匀受热。

4、调味：烤制过程中，可根据个人口味适量撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

5、出炉：烤制完成后，取出烤鸡，稍作晾凉即可食用。

掌握好烤鸡的腌制技巧，定能让你的烤鸡鲜嫩多汁、回味无穷，愿这篇文章能助你烹饪出美味的烤鸡，与家人朋友共享美好时光。

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