银耳的介绍

银耳，又名白木耳或雪耳，是一种珍贵的食用菌类，被誉为“菌中之王”，它富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有润肺、养颜、抗衰老、增强免疫力等功效，在甜品制作中，银耳常被用来炖煮，制成银耳汤或银耳甜品，口感滑嫩，营养丰富。

西米的介绍

西米，又称木薯粉或木薯淀粉，源自南美洲，是一种淀粉类食材，西米口感Q弹，富有弹性，常用于制作甜品，在制作银耳西米甜品时，西米与银耳的搭配，能增加甜品口感的层次。

银耳西米的制作方法

1、准备材料：银耳、西米、红枣、枸杞等。

2、银耳提前浸泡2小时，去除杂质，撕成小块。

3、将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮至透明，捞出。

5、将炖煮好的银耳捞出，放入碗中，加入煮好的西米。

6、加入红枣、枸杞，撒上适量糖，搅拌均匀。

7、将搅拌好的银耳西米甜品放入冰箱冷藏，冷藏1小时后即可食用。

银耳西米的营养价值

1、银耳富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，具有润肺、养颜、抗衰老、增强免疫力等功效。

2、西米富含碳水化合物、蛋白质、矿物质等营养成分，具有补气、养胃、润肺等作用。

3、红枣富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有补血、养颜、安神等功效。

4、枸杞富含多糖、蛋白质、矿物质等营养成分，具有滋补、明目、抗衰老等作用。

银耳西米的食用建议

1、银耳西米甜品口感滑嫩，营养丰富，适合各年龄段人群食用。

2、银耳西米甜品具有润肺、养颜、抗衰老等功效，适合干燥季节食用。

3、在制作银耳西米甜品时，可以根据个人口味添加食材，如莲子、桂圆等。

4、银耳西米甜品虽美味，但糖尿病患者需适量食用，以免影响血糖。

银耳西米甜品是一种传统与创新相结合的美味甜品，它不仅口感丰富，营养价值高，还具有多种保健功效，在享受美味的同时，也能为我们的身体健康加分，不妨在家动手尝试制作这款甜品，与家人朋友共享这份甜蜜时光。

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