准备材料

（图片展示：牛肉干制作材料）

1、牛肉：选用新鲜的牛腱子肉或牛腿肉，肉质紧实，是制作牛肉干的佳选。

2、食盐：适量，用于腌制牛肉，增添风味。

3、白糖：适量，为牛肉干增添一丝甜蜜。

4、料酒：适量，去除腥味，提升香气。

5、生抽：适量，增加牛肉干的色泽和风味。

6、老抽：少许，用于上色。

7、孜然粉：适量，带来浓郁的香气。

8、花椒粉：适量，增添独特的麻味。

9、八角：2-3颗，去腥增香。

10、桂皮：1小块，提升香气。

11、食用油：适量，涂抹于牛肉干表面，使其更加酥脆。

制作步骤

1、将牛肉切成约0.5厘米厚的薄片，可根据个人喜好调整。

2、将牛肉片放入碗中，加入食盐、白糖、料酒、生抽、老抽，充分搅拌均匀，腌制30分钟。

3、将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，确保不重叠。

4、在牛肉片上均匀撒上孜然粉、花椒粉、八角和桂皮，轻轻拌匀。

5、预热烤箱至150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟。

6、30分钟后，取出烤盘，翻转牛肉干，继续烤制30分钟。

7、烤制过程中，可适量涂抹食用油，使牛肉干更加酥脆可口。

8、烤制60分钟后，牛肉干基本熟透，取出烤盘，待其冷却后，切成条状或块状。

9、将切好的牛肉干装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，即可随时享用。

注意事项

1、牛肉选择：确保牛肉新鲜且肉质紧实。

2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免牛肉过于入味，影响口感。

3、烤制温度：温度不宜过高，以免牛肉干烤焦。

4、烤制时间：根据个人口味调整烤制时间，烤制时间越长，牛肉干越酥脆。

5、保存方法：将牛肉干密封保存，放入冰箱冷藏，可延长保质期。

按照以上步骤，您就能在家轻松制作出美味的牛肉干，不妨动手尝试，与家人、朋友共享这份美味吧！

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