在日常生活中，我们常常注重摄入足够的蛋白质来满足身体需求，除了肉类、蛋类等传统蛋白质来源外，其实还有很多含蛋白的蔬菜可以选择，本文将为您盘点含蛋白的蔬菜，让您在享受美味的同时，也能摄入丰富的蛋白质。

含蛋白的蔬菜有哪些？

1、花椰菜

花椰菜是一种低热量、高蛋白的蔬菜，每100克花椰菜含有约4克蛋白质，花椰菜还富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

2、西兰花

西兰花同样是一种高蛋白、低热量的蔬菜，每100克西兰花含有约4克蛋白质，西兰花含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，预防癌症。

3、菠菜

菠菜是含蛋白量较高的绿叶蔬菜之一，每100克菠菜含有约2.9克蛋白质，菠菜还富含铁、钙、钾等矿物质，有助于补血、强骨。

4、豆芽

豆芽是豆类植物的幼芽，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分，每100克豆芽含有约3.3克蛋白质，是素食者的优质蛋白质来源。

5、西红柿

西红柿是一种低热量、高蛋白的，每100克西红柿含有约1.2克蛋白质，西红柿富含番茄红素、维生素C等抗氧化物质，有助于保护心血管健康。

6、芒果

芒果是一种热带，含有较高的蛋白质，每100克芒果含有约1.3克蛋白质，芒果还富含维生素C、维生素A等营养成分，有助于提高免疫力。

7、

是一种热带，含有一定的蛋白质，每100克含有约1.3克蛋白质，还富含钾、维生素B6等营养成分，有助于缓解疲劳、提高注意力。

8、蓝莓

蓝莓是一种营养价值极高的，每100克蓝莓含有约0.7克蛋白质，蓝莓富含花青素、维生素C等抗氧化物质，有助于保护视力、延缓衰老。

如何选择含蛋白的蔬菜？

1、注意蔬菜的颜色：颜色鲜的蔬菜蛋白质含量较高，如花椰菜、菠菜等。

2、选择新鲜蔬菜：新鲜蔬菜营养价值更高，蛋白质含量也更丰富。

3、适量搭配：在饮食中适量搭配含蛋白的蔬菜，可以保证蛋白质的摄入量。

含蛋白的蔬菜种类繁多，营养丰富，在日常饮食中，我们可以通过选择这些优质食材，为身体补充充足的蛋白质，同时享受美味，在追求健康饮食的过程中，不妨尝试将这些含蛋白的蔬菜纳入您的餐桌。

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