在我国，毛豆和花生都是深受人们爱的食材，毛豆鲜嫩多汁，花生香脆可口，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，如何才能煮出香脆可口的毛豆花生呢？下面，就为大家详细介绍煮毛豆花生的方法。

食材准备

1、毛豆：选择新鲜的毛豆，颜色翠绿，豆粒饱满的为佳。

2、花生：选择新鲜的花生，无霉变，无杂质。

3、姜片：几片新鲜的姜片，可以去除豆腥味。

4、盐：适量，用于调味。

5、料酒：适量，用于去腥增香。

6、糖：适量，用于提鲜。

7、八角：2-3个，用于增香。

8、水适量。

煮毛豆花生的步骤

1、准备工作：将毛豆和花生分别用清水冲洗干净，沥干水分。

2、煮毛豆：

a. 锅中加入适量清水，放入姜片和八角。

b. 将毛豆放入锅中，大火烧开后转中小火煮约10分钟。

c. 加入适量盐和料酒，继续煮约钟。

d. 加入适量糖，调匀后继续煮2-3分钟，直至毛豆煮熟。

e. 捞出毛豆，沥干水分，。

3、煮花生：

a. 另起锅，加入适量清水，放入姜片和八角。

b. 将花生放入锅中，大火烧开后转中小火煮约1钟。

c. 加入适量盐和料酒，继续煮约钟。

d. 加入适量糖，调匀后继续煮2-3分钟，直至花生煮熟。

e. 捞出花生，沥干水分，。

4、拌匀：

a. 将煮熟的毛豆和花生放入一个大碗中。

b. 加入适量盐和糖，根据个人口味调整。

c. 拌匀后即可食用。

注意事项

1、毛豆和花生不宜煮得过久，以免口感变差。

2、煮毛豆和花生时，可以加入姜片和八角，可以去除豆腥味，增加香味。

3、根据个人口味，可以适量调整盐、糖的用量。

4、煮好的毛豆和花生可以放入冰箱冷藏，方便随时食用。

煮毛豆花生是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能煮出香脆可口的毛豆花生，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！

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