桂花，作为传统的名花之一，自古以来就备受人们爱，它不仅美丽，而且香气浓郁，具有很高的观赏价值和药用价值，桂花的花期较短，如何保存桂花香气成为了一个困扰许多人的问题，本文将为您揭秘桂花保存的秘籍，让您轻松将桂花香气永恒保存。

桂花采摘与处理

1、采摘时间：桂花最佳采摘时间为清晨，此时桂花香气最浓郁。

2、采摘方法：用剪刀或园艺剪从桂花枝条上剪下，尽量保留桂花枝条的一部分，以保持其生命力。

3、处理方法：将采摘下来的桂花进行初步处理，去除杂质和枯叶，将其放入通风阴凉处晾干。

桂花保存方法

1、干燥保存

（1）晒干：将晾干的桂花放在光下晒干，使其水分蒸发，晒干过程中要注意翻动，以免桂花发生霉变。

（2）烘干：将桂花放入烘干机中，温度控制在40℃左右，烘干时间为2-3小时，烘干过程中要注意观察，避免温度过高导致桂花失去香气。

2、密封保存

（1）容器选择：选择干燥、密封性好的容器，如玻璃瓶、陶瓷罐等。

（2）密封处理：将晒干或烘干的桂花放入容器中，用保鲜膜或胶带密封，防止香气外泄。

（3）储存环境：将密封好的桂花放置在阴凉、干燥处，避免光直射和潮湿。

3、酒泡保存

（1）酒的选择：选用高度白酒，如、五粮液等。

（2）泡制方法：将晒干或烘干的桂花放入白酒中，浸泡时间为3-6个月，期间要注意定期晃容器，使桂花充分吸收酒香。

（3）储存方法：将泡制好的桂花酒密封保存，置于阴凉、干燥处。

4、食用保存

（1）桂花糖：将晒干或烘干的桂花与白糖按1:1的比例混合，放入密封容器中，密封保存。

（2）桂花糕：将桂花与糯米粉、面粉等食材混合，制作成桂花糕，放入冰箱保存。

桂花保存注意事项

1、避免潮湿：桂花容易受潮，保存过程中要确保容器干燥，避免桂花发生霉变。

2、避免光直射：光直射会导致桂花失去香气，保存过程中要将桂花放置在阴凉处。

3、避免高温：高温会加速桂花香气的挥发，保存过程中要将桂花放置在通风、阴凉处。

4、定期：保存过程中要定期桂花的状态，发现问题及时处理。

桂花保存的关键在于保持其干燥、阴凉、通风，通过以上方法，您可以将桂花香气永恒保存，让美好回忆伴随您一生。

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