开水白菜的营养价值

<img src="http://dcsurge.com/zb_users/upload/2025/06/20250611125331174961761177436.jpeg" alt="开水白菜营养图">

开水白菜，顾名思义，是以开水烹制的白菜，这道菜以新鲜白菜为主料，搭配适量的猪肉、鸡肉或鸭肉等，经过简单的烹饪，保留了食材的原汁原味，白菜富含丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂等功效；而猪肉、鸡肉或鸭肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

开水白菜的做法

1、准备食材：白菜、猪肉（或鸡肉、鸭肉）、姜片、葱段、盐、鸡精等。

2、将白菜洗净，切成块状；猪肉（或鸡肉、鸭肉）切成薄片。

3、锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将白菜焯水捞出，沥干水分。

4、另起锅，加入适量的清水，放入猪肉（或鸡肉、鸭肉）片，煮至变色捞出，沥干水分。

5、锅中重新加水烧开，放入焯好水的白菜和煮熟的肉片，加入适量的盐、鸡精调味，煮沸即可。

开水白菜的价格

开水白菜的价格因地区、食材品质、餐厅档次等因素而有所不同，以下是一些参考：

1、家庭自制：在家自制开水白菜的成本较低，主要取决于食材的价格，以白菜、猪肉为例，一份家庭自制开水白菜的成本大约在10-20元之间。

2、餐厅点餐：在餐厅点餐，开水白菜的价格相对较高，一般在20-50元一份，高档餐厅的可能更高。

3、外卖：在外卖上，开水白菜的价格一般在20-40元一份，具体还需根据餐厅的优惠政策而定。

开水白菜作为一道养生佳肴，具有丰富的营养价值和独特的口感，在家自制开水白菜的成本较低，而在餐厅点餐或外卖购买则相对较高，消费者可根据自己的需求和预算进行选择，开水白菜的做法简单易学，食材易得，是家庭餐桌上的常客，在追求健康饮食的今天，开水白菜无疑是一道值得推荐的美味佳肴，您准备好尝试这道养生佳肴了吗？不妨动手做一份，感受一下它的美味吧！

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