鲈鱼，又称花鲈、鲈板，肉质鲜美，营养丰富，是深受人们爱的海鲜之一，蒸鲈鱼是一种简单易学的烹饪方法，不仅保留了食材的原汁原味，还能最大限度地发挥鲈鱼的鲜美口感，下面，就为大家详细介绍如何蒸鲈鱼，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

准备食材

1、鲈鱼1条（约500克）

2、生姜适量

3、葱适量

4、蒸鱼豉油适量

5、食用油适量

6、盐适量

7、料酒适量

蒸鲈鱼步骤

1、准备鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身上划几刀，以便入味。

2、腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼肉更加入味。

3、准备葱姜：将生姜切片，葱切段，。

4、蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，摆放在蒸盘上，撒上生姜片和葱段。

5、蒸制：大火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的和火力调整。

6、调味：蒸鱼过程中，准备蒸鱼豉油和食用油，待鱼蒸好后，取出蒸盘，将葱姜去掉。

7、调味：将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，再滴上几滴食用油，增加光泽。

8、出锅：将蒸好的鲈鱼盛出，即可享用。

烹饪技巧

1、鲈鱼在蒸制前要清洗干净，去除鱼鳞、内脏和黑膜，以免影响口感。

2、腌制鲈鱼时，料酒和盐的比例一般为1:1，腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。

3、蒸鱼时，火候要适中，避免鱼皮破裂。

4、蒸鱼豉油和食用油的比例一般为1:1，可以根据个人口味调整。

5、蒸鱼时，可以在蒸盘上垫上一层锡纸，方便取出。

蒸鲈鱼是一道简单易学的美味佳肴，通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸鲈鱼的技巧，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。

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