阿胶糕，作为我国传统滋补佳品，历史悠久，深受广大消费者爱，它以阿胶为主要原料，配以红枣、核桃、等食材，口感香糯，营养丰富，阿胶糕配方比例是多少呢？本文将为您揭秘这一传统滋补佳品的制作秘籍。

阿胶糕的原料及比例

1、阿胶：阿胶是阿胶糕的主要原料，具有补血养颜、润肠通便等功效，市面上的阿胶品种繁多，选择时以纯阿胶为佳，阿胶糕配方中，阿胶的比例一般在30%左右。

2、红枣：红枣富含维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分，具有补血养颜、安神补脑等作用，阿胶糕配方中，红枣的比例一般在40%左右。

3、核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有健脑益智、补肾壮腰等功效，阿胶糕配方中，核桃的比例一般在20%左右。

4、：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有润肠通便、乌发养颜等作用，阿胶糕配方中，的比例一般在10%左右。

5、：用于调味，使阿胶糕口感更加香甜，阿胶糕配方中，的比例一般在5%左右。

6、黄酒：黄酒用于浸泡阿胶，使其更容易溶解，阿胶糕配方中，黄酒的比例一般在5%左右。

阿胶糕的制作步骤

1、准备材料：阿胶、红枣、核桃、、、黄酒。

2、煮阿胶：将阿胶放入碗中，加入黄酒，浸泡至阿胶完全溶解。

3、煮红枣：将红枣洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至红枣软烂。

4、炒核桃：将核桃放入干锅中，小火炒至微黄，取出。

5、炒：将放入干锅中，小火炒至微黄，取出。

6、混合食材：将煮好的红枣、炒好的核桃、、放入碗中，搅拌均匀。

7、倒入阿胶液：将溶解好的阿胶液倒入混合好的食材中，搅拌均匀。

8、倒入模具：将混合好的阿胶糕倒入模具中，用勺子压实。

9、冷却凝固：将模具放入冰箱中，冷藏至凝固。

10、取出切块：待阿胶糕完全凝固后，取出切块即可。

阿胶糕的食用方法

1、早晚食用：阿胶糕适合早晚食用，每天1-2块为宜。

2、温水送服：食用阿胶糕时，可用温水送服，以助消化。

3、孕妇慎用：孕妇在食用阿胶糕时，应咨询医生意见，以免影响胎儿健康。

阿胶糕配方比例及制作方法并不复杂，只要掌握好食材比例和制作步骤，就能轻松制作出美味营养的阿胶糕，在日常生活中，适量食用阿胶糕，可以起到补血养颜、润肠通便等作用，是女性滋补养生的佳品。

相关阅读：

1、面粉与酵母的黄金比例，一斤面粉的最佳酵母用量揭秘

2、猫咪误食巧克力，揭秘严重后果与有效预防策略

3、生粉揭秘，生活中的常见食材及其奥秘

4、芋头对决红薯，热量比拼，揭秘健康饮食之选

5、护肝养肝，揭秘养生美食秘籍