油条，作为我国传统的小吃之一，以其金黄酥脆、香飘四溢的特点深受人们爱，在家自己动手炸油条，不仅能享受到新鲜出炉的美味，还能体会到烹饪的乐趣，下面，就让我为大家详细讲解如何炸出金黄酥脆的油条。

准备材料

1、面粉：500克

2、酵母：5克

3、温水：约250毫升

4、糖：50克

5、盐：5克

6、猪油：适量

7、面糊：适量

制作步骤

1、酵母用温水溶解，加入糖和盐，搅拌均匀。

2、将面粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，揉成面团。

3、将面团放在温暖处发酵，大约1-2小时，发酵至原来的两倍大。

4、发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成小段。

5、将切好的小段揉成圆形，用筷子在中间压一下，形成油条形状。

6、锅中倒入适量油，油温升至5成热时，放入油条，用中火炸至金黄酥脆。

7、捞出油条，沥干油分，即可食用。

注意事项

1、发酵时间要适中，过短或过长都会影响油条口感。

2、面团要揉搓均匀，排气充分，这样炸出的油条才会更加酥脆。

3、油温不宜过高，过高容易使油条外焦里生，过低则不易炸熟。

4、炸油条时，要勤翻动，以免粘锅或炸不均匀。

5、炸好的油条要及时食用，以免影响口感。

小贴士

1、为了使油条更加酥脆，可以在面糊中加入少许猪油。

2、炸油条时，可以在锅中加入少许葱段，增加香味。

3、油条可以搭配豆浆、粥等早餐食用，美味可口。

炸油条看似简单，实则需要一定的技巧，只要掌握了以上步骤和注意事项，相信大家都能在家轻松炸出金黄酥脆的油条，快动手试试吧，享受这份传统美食带来的美味与乐趣！

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