准备材料

（图片：http://www.zjsfdd.com/zb_users/upload/2025/06/20250613080446174977308697745.jpeg）

- 鳕鱼：1条（约500克）

- 大米：1杯

- 姜片：3片

- 葱：2根

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 鳕鱼处理

- 将鳕鱼去鳞、去内脏，彻底清洗干净。

- 将鳕鱼切成适口的小块，用适量的盐和姜片腌制10分钟，以去除腥味并增添风味。

2. 粥底准备

- 大米用清水反复冲洗，直至水清，沥干水分。

- 在锅中加入适量的清水，大火煮沸。

- 水开后，将大米轻轻倒入锅中，用勺子轻轻搅动，以防大米粘锅。

- 转中小火，慢煮至大米煮至粥底状，大约需要20分钟。

3. 炖煮鳕鱼

- 另起锅，加入适量的食用油，烧至微热。

- 放入腌制好的鳕鱼块，两面煎至金黄，直至鱼肉熟透。

- 将煎好的鳕鱼块盛出备用。

4. 粥中加料

- 将煎好的鳕鱼块加入煮好的粥底中。

- 根据个人口味加入适量的盐进行调味。

- 用勺子轻轻搅动，确保鱼肉与粥底充分融合。

5. 煮熟收汁

- 继续以中小火炖煮，让鱼肉的鲜美充分融入粥中。

- 煮约10分钟，期间适当搅拌，防止粥底粘锅。

- 煮至鱼肉熟透，粥汁浓稠，即可关火。

6. 装碗上桌

- 将煮好的鳕鱼粥盛出，放入碗中。

- 撒上葱花点缀，增添香气。

- 一碗香气四溢的鳕鱼粥就完成了，趁热享用最佳。

小贴士

- 选择新鲜的鳕鱼，肉质更鲜美。

- 煮粥时水量不宜过多，以免粥汁过于稀释。

- 煮粥时火候不宜过大，以免粥底糊锅。

- 鳕鱼煎至两面金黄后，盐的使用量可适当减少，以免味道过咸。

按照以上步骤，您就能轻松掌握制作鳕鱼粥的技巧，鳕鱼肉质细嫩，营养丰富，搭配香滑的粥底，无论是作为早餐还是晚餐，都是极佳的选择，快动手为家人准备一碗鳕鱼粥，让家的温暖在每一口粥中传递吧！

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