大米，作为我国乃至各地的主食之一，其历史悠久、品种繁多，从远古时代的稻谷，到如今各式各样的大米品种，大米已经成为了人类饮食文化中不可或缺的一部分，大米究竟有多少种类呢？本文将为您揭开这个谜底。

我国大米种类

1、按产地分类

（1）东北大米：以其香、软、滑、糯著称，如五常大米、盘锦大米等。

（2）江南大米：口感细腻、香味浓郁，如兴化大米、浙江余姚大米等。

（3）西南大米：口感糯、软、香，如大米、云南丽江大米等。

（4）华南大米：口感软糯、香滑，如丝苗米、广西桂林大米等。

2、按加工方式分类

（1）糙米：保留了稻谷的全部营养成分，口感较粗，如泰国香米、越南香米等。

（2）精米：去除了稻谷的外壳和胚芽，口感细腻、滑润，如东北长粒香米、江南软米等。

（3）胚芽米：保留了稻谷的胚芽，富含维生素和矿物质，如胚芽米、台湾胚芽米等。

3、按形状分类

（1）长粒米：颗粒细长，口感滑润，如泰国香米、越南香米等。

（2）中粒米：颗粒适中，口感细腻，如东北长粒香米、江南软米等。

（3）短粒米：颗粒短小，口感糯软，如东北短粒香米、西南糯米等。

大米种类

1、泰国香米：以其独特的香味和口感而闻名，是泰国出口的大米之一。

2、越南香米：与泰国香米相似，具有浓郁的香味和滑润的口感。

3、越光米：最高等级的大米，颗粒饱满、口感细腻、香味浓郁。

4、印度香米：印度特有的长粒米，具有独特的香味和口感。

5、香米：特有的长粒米，口感滑润、香味浓郁。

6、墨西哥香米：墨西哥特有的长粒米，具有独特的香味和口感。

大米种类繁多，各有特色

从以上介绍可以看出，大米种类繁多，各有特色，不同种类的大米，在口感、香味、营养价值等方面都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的大米。

大米作为我国乃至各地的主食之一，其种类繁多，千姿百态，了解不同种类的大米，有助于我们更好地享受美食，提高生活质量，在今后的日子里，让我们共同探索更多美味的大米吧！

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