酸豆角，又称酸菜豆角，是一道极具地方特色的传统美食，以其酸爽开胃、口感脆嫩而深受人们爱，无论是在我国南方还是北方，酸豆角都是餐桌上不可或缺的一道佳肴，怎么样做酸豆角呢？下面就来为大家详细介绍一下酸豆角的制作方法，让你轻松在家享受这道美味。

准备材料

1、豆角：500克

2、盐：适量

3、食醋：适量

4、白糖：适量

5、蒜末：适量

6、姜末：适量

7、干辣椒：适量

8、八角：适量

9、生抽：适量

10、花椒：适量

11、红辣椒：适量

12、老抽：适量

13、玻璃瓶：一个（容量要足够装下豆角）

制作步骤

1、将豆角洗净，去除两端的老筋，切成约5厘米长的段。

2、将切好的豆角放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓，使豆角表面均匀裹上盐，揉搓后，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、在锅中加入适量的水，放入八角、花椒、干辣椒、姜片、蒜末，煮沸后转小火煮钟。

4、将煮好的水倒入装有豆角的碗中，加入适量的白糖、食醋、生抽、老抽，搅拌均匀。

5、将玻璃瓶洗净，用开水消毒，沥干水分。

6、将处理好的豆角放入玻璃瓶中，倒入调料水，使豆角完全浸没在调料水中。

7、盖上瓶盖，放入冰箱中冷藏，腌制5-7天即可。

注意事项

1、豆角腌制过程中，要保持瓶子密封，避免空气进入，影响豆角的口感。

2、豆角腌制时间不宜过长，以免口感变酸变烂。

3、调料比例可根据个人口味进行调整。

4、腌制过程中，要定期翻动豆角，使每根豆角都能均匀吸收调料。

酸豆角的食用方法

1、腌制好的酸豆角可以用来炒菜、做汤、拌面等，增加菜肴的口感和风味。

2、酸豆角还可以作为下酒菜，搭配啤酒、白酒等，美味可口。

怎么样做酸豆角并不复杂，只需准备好所需材料，按照以上步骤操作即可，酸豆角是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，快来动手试试吧！

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