白果，又称银杏果，是银杏树的果实，被誉为“植物中的活化石”，自古以来，白果就被视为珍贵的药材和食材，具有丰富的营养价值和多种保健作用，本文将为您详细介绍白果的作用，让您了解这颗小小的果实如何为我们的健康保驾护航。

白果的营养价值

白果含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，蛋白质含量较高，脂肪以不饱和脂肪酸为主，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，白果还含有多种微量元素，如钙、磷、铁、锌等，对的生长发育和健康具有重要作用。

白果的保健作用

1、延缓衰老

白果中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、维生素C等，能有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老，提高免疫力，长期食用白果，有助于保持年轻活力。

2、预防心血管疾病

白果中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用，白果还具有扩血管、改善血液循环的功效，对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

3、增强记忆力

白果含有丰富的银杏内酯，具有改善脑部血液循环、提高脑细胞活力的作用，长期食用白果，有助于提高记忆力，预防老年痴呆症。

4、抗癌作用

白果中的黄酮类化合物具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，研究发现，白果对肺癌、肝癌、胃癌等癌症具有一定的抑制作用。

5、健脾益肺

白果具有健脾益肺的功效，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状，中医认为，白果具有敛肺定喘、止带止泻的作用，对于哮喘、白带过多、腹泻等病症有一定的辅助治疗作用。

6、美容养颜

白果具有抗皱、美白、保湿等美容功效，将白果捣碎后与面膜粉混合，可制成天然的面膜，有助于改善肤色，使肌肤更加细腻有光泽。

白果的食用方法

1、煮食：将白果洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至熟透即可，可加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

2、炖汤：将白果与食材如鸡肉、猪肉等搭配，炖汤食用，既美味又具有保健作用。

3、糖水：将白果与红枣、枸杞等食材一起煮成糖水，具有润肺止咳、美容养颜的功效。

4、药膳：将白果与药材如党参、黄芪等搭配，制成药膳，具有调理身体、增强体质的作用。

白果作为一种天然养生保健食材，具有丰富的营养价值和多种保健作用，适量食用白果，对身体健康大有裨益，需要注意的是，白果中含有一定的银杏酸，过量食用可能对造成伤害，在食用白果时，应控制好食用量，避免食用未成熟的白果，以确保安全。

相关阅读：

1、鸡蛋与鸭蛋营养对决，谁才是营养冠军？

2、枸杞每日适量摄入量揭秘，补肾效果的关键！

3、儿童营养均衡饮食指南，助力健康成长

4、揭秘碳水化合物，不可或缺的营养家族

5、杂粮宝库，种类详述与营养价值揭秘