菜心，作为我国常见的蔬菜之一，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，具有很好的食疗作用，就为大家介绍几种简单又美味的菜心做法，让你在家也能享受到这道家常菜的美味。

蒜蓉蒸菜心

1、准备材料：菜心500克，蒜蓉适量，生抽、香油、盐、糖少许。

2、将菜心洗净，切成3-5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

3、将蒜蓉放入碗中，加入生抽、香油、盐、糖拌匀，制成蒜蓉酱。

4、将焯好水的菜心摆放在盘中，将蒜蓉酱均匀地涂抹在菜心上。

5、锅中加水烧开，放入装有菜心的盘子，蒸约5-10分钟，待菜心熟透即可。

6、出锅后，撒上少许葱花点缀，即可享用美味的蒜蓉蒸菜心。

清炒菜心

1、准备材料：菜心500克，蒜末适量，盐、鸡精少许。

2、将菜心洗净，切成3-5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

3、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

4、加入焯好水的菜心，快速翻炒均匀。

5、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6、出锅前撒上少许葱花，即可享用清炒菜心的美味。

菜心炒肉片

1、准备材料：菜心500克，猪肉150克，蒜末适量，生抽、料酒、盐、鸡精少许。

2、将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐腌制10分钟。

3、将菜心洗净，切成3-5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

4、锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

5、加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

6、加入焯好水的菜心，继续翻炒均匀。

7、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8、出锅前撒上少许葱花，即可享用菜心炒肉片的美味。

菜心汤

1、准备材料：菜心500克，排骨500克，姜片适量，盐少许。

2、将排骨洗净，焯水去血沫，捞出后沥干水分。

3、锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4、将菜心洗净，切成3-5厘米长的段。

5、待排骨炖至软烂时，加入菜心，继续炖煮5-10分钟。

6、加入适量的盐调味，即可享用美味的菜心汤。

就是几种简单的菜心做法，希望对大家有所帮助，在家做菜，不仅能够节省开支，还能享受到家人一起烹饪的乐趣，快动手试试吧，让菜心成为你餐桌上的美味佳肴！

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