随着夏日的来临，气温逐渐攀升，人们对于食物的需求也开始偏向清淡，清淡的菜肴不仅能够帮助身体保持清爽，还能避免因油腻食物而导致的消化，有哪些清淡的菜肴可以让我们在炎炎夏日中享受美食的同时，又保持健康呢？以下就为大家盘点一些清新爽口的清淡菜谱。

凉拌

凉拌是一道简单易做、清爽可口的凉菜，富含水分，有很好的清热解毒作用，以下是凉拌的制作方法：

材料：、蒜、香菜、醋、盐、香油。

步骤：

1、洗净，切成条状。

2、蒜切成末，香菜切碎。

3、将条放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

4、将蒜末、香菜放入碗中，加入适量醋、盐、香油，搅拌均匀成调味汁。

5、将调味汁倒入条中，拌匀即可。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单健康的家常菜，适合夏季食用，以下以清炒豆芽为例，为大家介绍制作方法：

材料：豆芽、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1、豆芽洗净，沥干水分。

2、热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

3、放入豆芽快速翻炒，炒至豆芽变软。

4、加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道营养丰富、口味清淡的汤品，适合夏季食用，以下是番茄鸡蛋汤的制作方法：

材料：番茄、鸡蛋、盐、食用油、清水。

步骤：

1、番茄洗净，切成小块。

2、鸡蛋打散。

3、热锅凉油，油热后放入番茄块翻炒至出汁。

4、加入适量清水，大火煮开。

5、将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。

6、加入适量盐，搅拌均匀，出锅即可。

蒜蓉蒸茄子

蒜蓉蒸茄子是一道简单美味的家常菜，具有清热解毒、降脂降压的功效，以下是蒜蓉蒸茄子的制作方法：

材料：茄子、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1、茄子洗净，切成条状。

2、热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

3、将茄子条放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。

4、将炒好的茄子条放入蒸锅中，蒸约10分钟。

5、蒸好后，取出茄子条，撒上剩余的蒜末，再蒸1分钟即可。

荷叶莲子粥

荷叶莲子粥是一道具有清热解毒、养心安神的养生粥品，适合夏季食用，以下是荷叶莲子粥的制作方法：

材料：荷叶、莲子、大米、清水。

步骤：

1、荷叶洗净，剪成小块。

2、莲子去心，洗净。

3、大米洗净，与荷叶、莲子一同放入锅中。

4、加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。

5、煮至粥熟，即可食用。

在炎炎夏日，清淡的菜肴不仅能够帮助我们保持身体健康，还能让我们在享受美食的同时，感受到清凉与舒适，以上这些清淡菜谱，希望能在您的夏日餐桌上增添一份清新与美好。

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