准备食材

（图片：展示红烧鸡块所需食材的图片）

1、鸡肉：500克

2、生姜：适量

3、大葱：适量

4、青红椒：适量

5、蒜瓣：适量

6、酱油：适量

7、老抽：适量

8、料酒：适量

9、糖：适量

10、八角：适量

11、桂皮：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适口大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质，捞出后用厨房纸巾吸干水分。

2、准备调料：将生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎，青红椒切条。

3、炒鸡肉：在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。

4、炒调料：锅中留少许油，放入生姜片、大葱段、蒜瓣、八角、桂皮，小火炒香。

5、炒鸡块：将炒好的鸡块重新放入锅中，加入适量的酱油、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。

6、加水炖煮：加入足够的水，使鸡块完全浸没，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、调味：待鸡块炖至熟透，加入青红椒条，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀。

8、收汁：待汤汁浓稠，鸡块完全熟透，即可出锅装盘。

注意事项

1、选择肥瘦相间的鸡肉部位，炖出的鸡块更加鲜美。

2、炖煮过程中，要经常翻动鸡块，防止糊锅。

3、红烧鸡块炖煮时间不宜过长，以免肉质变柴。

4、调料用量可根据个人口味适当调整。

小贴士

1、红烧鸡块可搭配米饭、面条等主食食用，风味更佳。

2、如喜辣，可在炒调料时加入适量辣椒。

3、红烧鸡块可提前制作，放入冰箱冷藏，食用时加热即可。

通过以上步骤，相信您已经掌握了红烧鸡块的制作方法，动手尝试一下吧，与家人朋友共享这份美味时光！

相关阅读：

1、冬季暖脚食谱，营养专家推荐的五大暖脚美食

2、轻松掌握，白年糕家常煮法秘诀

3、家常快捷，一学就会的尖椒炒制秘诀

4、家常粥品清新之选，什么青菜煮粥最好吃？

5、蒸豆角发粘之谜，营养流失还是烹饪技巧失当？