立冬，是我国二十四节气之一，标志着冬季的开始，随着气温的逐渐降低，人们开始注重养生，尤其是饮食方面，立冬要吃什么？以下几种美食不仅美味，还能温暖你的身体和心灵。

饺子

饺子，是我国传统的美食，尤其在立冬这天，家家户户都会包饺子，饺子寓意团圆和，象征着新的一年的到来，饺子的馅料丰富多样，有韭菜鸡蛋、猪肉白菜、羊肉胡萝卜等，可以根据个人口味选择，饺子皮薄馅大，口感鲜美，具有很高的营养价值。

羊肉汤

立冬时节，气温下降，需要更多的热量来抵御寒冷，羊肉性温，具有温中补虚、暖胃御寒的功效，羊肉汤以羊肉为主料，搭配多种调料和食材，如红枣、枸杞、姜片等，营养丰富，口感鲜美，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能补充能量，又能温暖身心。

红薯

红薯是一种营养价值极高的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，立冬时节，天气寒冷，红薯具有很好的御寒作用，红薯可以蒸、煮、烤等多种方式食用，口感软糯，香甜可口，红薯还具有抗衰老、预防便秘等功效。

板栗

板栗，又称栗子，具有很高的营养价值，立冬时节，板栗上市，是食用板栗的最佳时期，板栗性温，具有补脾健胃、补肾强腰的功效，板栗可以煮、炒、炖等多种方式食用，口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬天，吃上一碗板栗炖鸡，既能补充能量，又能驱寒暖身。

南瓜

南瓜，是一种营养丰富的蔬菜，具有很高的药用价值，立冬时节，南瓜上市，是食用南瓜的好时机，南瓜性温，具有补中益气、解毒消炎的功效，南瓜可以蒸、煮、炖等多种方式食用，口感软糯，香甜可口，南瓜粥、南瓜饼等都是不错的选择。

红枣

红枣，又称红枣子，具有很高的营养价值，立冬时节，天气寒冷，红枣具有很好的补血养颜、暖身御寒的功效，红枣可以煮粥、泡茶、炖汤等多种方式食用，口感甘甜，营养丰富，红枣枸杞茶、红枣桂圆汤等都是很好的选择。

核桃

核桃，是一种营养价值极高的坚果，具有很好的健脑益智、补肾壮腰的功效，立冬时节，核桃上市，是食用核桃的好时机，核桃可以生食、炒食、炖汤等多种方式食用，口感香脆，营养丰富，核桃仁、核桃乳等都是不错的选择。

立冬时节，要注重饮食养生，多吃一些具有御寒、滋补功效的食物，以上七种美食，不仅美味可口，还能温暖你的身体和心灵，在这个寒冷的冬天，让我们一起享受美食带来的温暖吧！

相关阅读：

1、腊味合蒸，追溯传统美食的根与魂

2、西湖醋鱼，探寻传统美食背后的味道困境

3、揭秘，菠菜焯水之谜——营养与美味的烹饪平衡之道

4、揭秘拔丝地瓜，探寻传统美食的家乡之源

5、煲出营养满分的鸡汤秘诀指南