鲫鱼，作为我国常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们爱，家常鲫鱼的做法多种多样，既能满足家人对美味的追求，又能体现出家的，下面，就为大家详细介绍几种家常鲫鱼的制作方法，让你在家就能享受到美味的鲫鱼佳肴。

红烧鲫鱼

1、准备材料：鲫鱼1条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入鲫鱼，两面煎至金。

4、加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水。

5、转小火炖煮10分钟，待鲫鱼熟透后，加入适量的盐调味。

6、撇去浮沫，收汁后即可出锅。

清蒸鲫鱼

1、准备材料：鲫鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、盐、食用油。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3、在鱼身上划几刀，便于入味。

4、将葱姜蒜铺在鱼身上，淋上料酒。

5、锅中加水烧开，放入鲫鱼，蒸8-10分钟。

6、取出鲫鱼，撒上适量的盐，淋上热油，即可享用。

酸菜鲫鱼

1、准备材料：鲫鱼1条、酸菜适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入鲫鱼，两面煎至金。

4、加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水。

5、放入酸菜，转小火炖煮10分钟。

6、待鲫鱼熟透后，加入适量的盐调味，收汁后即可出锅。

干烧鲫鱼

1、准备材料：鲫鱼1条、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入鲫鱼，两面煎至金。

4、加入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水。

5、转小火炖煮10分钟，待鲫鱼熟透后，加入适量的盐调味。

6、收汁后，撒上葱花，即可出锅。

酸辣鲫鱼

1、准备材料：鲫鱼1条、葱姜蒜适量、泡椒适量、料酒、盐、食用油。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。

3、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入鲫鱼，两面煎至金。

4、加入葱姜蒜、泡椒爆香，倒入料酒、适量的水。

5、转小火炖煮10分钟，待鲫鱼熟透后，加入适量的盐调味。

6、收汁后，撒上葱花，即可出锅。

家常鲫鱼的做法多种多样，以上只是其中几种，您可以根据自己的口味和好，尝试不同的做法，让家人品尝到各式美味的鲫鱼佳肴，鲫鱼的营养价值丰富，经常食用对身体健康大有裨益，快来动手试试吧！

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