烤蛋糕，作为一种传统的烘焙食品，凭借其松软的口感和丰富的口味，深受人们的爱，无论是家庭聚会还是节日庆典，烤蛋糕总能成为餐桌上的亮点，如何制作一款美味又诱人的烤蛋糕呢？下面，就让我们一起走进烘焙的，学习如何制作烤蛋糕。

准备材料

1、鸡蛋：4个（最好使用新鲜鸡蛋）

2、低筋面粉：100克

3、糖粉：80克

4、牛奶：50毫升

5、植物油：40毫升

6、泡打粉：5克

7、盐：少许

8、装饰材料：巧克力豆、、奶油等（可选）

制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的碗中。

2、蛋白打发：将蛋白放入碗中，加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能形成直立的尖角）。

3、蛋黄混合：将蛋黄加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

4、加入牛奶和植物油：继续将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

5、混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。

6、混合蛋黄液和蛋白：将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀。

7、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放在烤盘上。

8、倒入蛋糕糊：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

9、烤制蛋糕：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。

10、出炉冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。

11、装饰蛋糕：待蛋糕冷却后，可以根据个人好添加巧克力豆、、奶油等装饰材料。

注意事项

1、蛋白打发时，温度不宜过高，以免影响打发效果。

2、翻拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免蛋糕糊消泡。

3、烤制蛋糕时，注意观察蛋糕表面颜色，避免烤焦。

4、蛋糕出炉后，要及时脱模，以免蛋糕粘在模具上。

5、蛋糕冷却后，才能进行装饰，以免装饰材料融化。

制作烤蛋糕并不复杂，只要掌握好以上步骤和注意事项，相信你也能制作出美味又诱人的烤蛋糕，在烘焙过程中，不断尝试和调整，你会发现自己越来越擅长烘焙，快来动手试试吧，让你的家人和朋友共享这份甜蜜吧！

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