芒果，作为一种热带，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们爱，芒果的保鲜期较短，一旦采摘下来，如果不妥善保存，很容易变质，如何才能有效地保存芒果，延长其新鲜期，让美味持续呢？以下将为您详细介绍芒果的保存方法。

了解芒果的保存特性

芒果的保存特性主要包括以下几点：

1、芒果在成熟过程中会释放乙烯气体，加速果实的成熟和衰老，在保存过程中要尽量避免乙烯气体的积聚。

2、芒果对温度、湿度、氧气等外界条件较为敏感，保存不当容易导致霉变、腐烂。

3、芒果皮薄，易受细菌和真菌的侵害，因此保存时要保持果皮干燥。

芒果的保存方法

1、冷藏保存

将成熟的芒果放入保鲜袋中，排出多余空气，封好袋口，放入冰箱冷藏，冷藏温度以4-6℃为宜，可以延长芒果的新鲜期，一般可保存3-5天。

2、阴凉通风保存

将成熟的芒果放在阴凉通风处，避免光直射和潮湿环境，这样可以使芒果呼吸作用减弱，延缓成熟速度，一般可保存5-7天。

3、真空保存

将成熟的芒果放入真空保鲜袋中，抽出袋内空气，封好袋口，真空环境可以降低氧气含量，减缓芒果的呼吸作用，延长保鲜期，一般可保存7-10天。

4、蜡封保存

将成熟的芒果洗净、晾干，用蜡烛将果皮烧焦，形成一层保护膜，这样可以减少水分蒸发，延长芒果的保鲜期，一般可保存10-15天。

5、糖水保存

将成熟的芒果洗净、切片，放入糖水中浸泡，糖水可以抑制细菌的生长，延长芒果的保鲜期，一般可保存15-20天。

6、沙子保存

将成熟的芒果洗净、晾干，放入干净的沙子中，沙子可以吸收芒果周围的水分，保持果皮干燥，延长保鲜期，一般可保存20-30天。

注意事项

1、在保存芒果时，要选择成熟度适中、无病虫害的果实。

2、保存过程中要避免芒果与硬物碰撞，以免造成损伤。

3、不要将芒果与放在一起，以免产生乙烯气体，加速芒果的成熟和衰老。

4、每次取用芒果后，要及时封好保鲜袋或盖子，防止水分蒸发。

5、如果芒果出现霉变、腐烂等情况，要及时处理，避免影响芒果。

掌握芒果的保存方法，不仅可以延长其新鲜期，还能让美味持续，在日常生活中，我们可以根据实际情况选择合适的保存方法，尽情享受芒果带来的美味，也要注意芒果的保存注意事项，确保食用安全。

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