元宵节是我国传统的节日之一，家家户户都会在这一天制作和品尝元宵，炸元宵作为一种传统美食，深受人们的爱，怎么样炸元宵呢？下面就来为大家详细介绍一下炸元宵的步骤和技巧。

准备材料

1、新鲜汤圆：市面上购买的现成汤圆或者自己制作的汤圆均可。

2、食用油：约500毫升，根据汤圆的多少适量增加。

3、糖：适量，用于增加甜味。

4、花生碎、碎、核桃碎等：可根据个人口味添加。

炸元宵的步骤

1、准备工作：将汤圆从包装中取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时（约150℃），将汤圆逐个放入油中。

3、炸汤圆：用筷子轻轻拨动汤圆，使其均匀受热，待汤圆表面呈时，捞出沥油。

4、炸糖浆：在锅中留少许油，加入适量的糖，用小火慢慢熬制，糖浆呈金时，即可关火。

5、拌元宵：将炸好的汤圆放入糖浆中，快速翻拌均匀，使汤圆表面裹上一层糖浆。

6、摆盘：将裹好糖浆的汤圆放入盘中，撒上花生碎、碎、核桃碎等，即可享用。

炸元宵的技巧

1、油温控制：炸汤圆的油温不宜过高，以免汤圆外焦里生，油温控制在5成热左右为宜。

2、炸汤圆的时间：根据汤圆的和油温，炸制时间一般为2-3分钟，汤圆炸至表面金黄即可捞出。

3、炸糖浆：熬制糖浆时，要小火慢熬，以免糖浆烧焦，糖浆呈金时，即可关火。

4、拌汤圆：在糖浆中加入汤圆时，要快速翻拌，以免汤圆粘连。

注意事项

1、炸元宵时，要戴好手套，以免烫伤。

2、炸好的汤圆要及时食用，以免糖浆凝固。

3、在炸汤圆的过程中，要保持厨房通风，以免油烟过多。

通过以上步骤和技巧，相信大家已经学会了怎么样炸元宵，在这个元宵佳节，动手为家人和朋友制作美味的炸元宵，共享团圆时光吧！祝大家元宵节！

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