随着夏日的脚步渐近，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之减弱，在这个时候，凉拌菜无疑成为了餐桌上的清新佳选，凉拌菜凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的常客，凉拌菜有哪些呢？就让我为大家盘点一下那些令人垂涎的凉拌佳肴。

凉拌菜

一幅凉拌菜的美图映入眼帘，让人不禁垂涎欲滴，凉拌菜作为家常凉拌菜中的经典之作，以其清爽的口感和简单的做法深受人们喜爱，只需将洗净的食材切片，加入适量的盐腌制一下，挤去多余的水分，再加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，简单几步，一道美味的凉拌菜便大功告成。

凉拌海带丝

海带丝含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，具有很好的养生保健作用，将海带丝用开水焯熟，捞出后加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌海带丝口感爽滑，清爽可口，是夏日解暑的好选择。

凉拌木耳

木耳具有丰富的营养价值，凉拌木耳是一道非常受欢迎的凉菜，将木耳泡发后焯水，捞出后加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌木耳口感脆嫩，味道鲜美，是夏日餐桌上的佳品。

凉拌西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的作用，将西红柿洗净切片，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌西红柿酸甜可口，清爽开胃，是夏日餐桌上的一道清新佳肴。

凉拌豆芽

豆芽含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，凉拌豆芽是一道简单易做的凉菜，将豆芽焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌豆芽口感脆嫩，清爽可口，具有很好的消暑作用。

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝是一道色香味俱佳的凉菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱，将煮熟的鸡肉撕成细丝，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌鸡丝口感鲜嫩，清爽可口，是一道夏日餐桌上的美味佳肴。

凉拌豆腐

豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食材，凉拌豆腐是一道非常健康的凉菜，将豆腐焯水后捞出，切成小块，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌豆腐口感滑嫩，味道鲜美，具有很好的养生保健作用。

凉拌三丝

凉拌三丝是一道将黄瓜、胡萝卜、豆腐丝等食材混合在一起的凉菜，将黄瓜、胡萝卜、豆腐丝焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀即可，凉拌三丝色彩鲜艳，口感丰富，是一道夏日餐桌上的佳肴。

凉拌菜种类繁多，口感清爽，营养丰富，是夏日餐桌上的清新之选，以上这些凉拌菜，既可单独食用，也可搭配米饭、馒头等主食，相信一定会为你的夏日餐桌增添一份清新与美味，快来尝试一下吧，让这些凉拌菜为你的夏日生活带来无尽的清爽！

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