海虾，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受广大食客的爱，就让我们一起学习如何在家轻松做出一道鲜嫩可口的海虾佳肴。

准备材料

1、海虾：500克

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、青椒：适量

5、葱：适量

6、盐：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、白胡椒粉：适量

11、淀粉：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、海虾处理：将海虾去头、去壳，留虾线，用剪刀在虾背剪开，去除虾线，洗净后，用料酒、盐腌制10分钟。

2、准备调料：生姜、大蒜切片，青椒切丝，葱切段。

3、腌制虾肉：将腌制好的虾肉用淀粉抓匀，使虾肉表面裹上一层薄薄的淀粉。

4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾肉，快速翻炒至虾肉变色。

5、加入调料：将切好的生姜、大蒜、青椒、葱段放入锅中，翻炒均匀。

6、调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7、出锅装盘：待虾肉熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。

小贴士

1、虾肉腌制时，料酒和盐的比例为1:1，可以增加虾肉的鲜味。

2、虾肉裹上淀粉后，可以防止虾肉在烹饪过程中脱落。

3、炒虾时，火候要大，动作要快，以免虾肉炒老。

4、根据个人口味，可以适量调整调料的比例。

营养价值

海虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有滋阴补肾、养血补气、美容养颜的功效，这道家常海虾菜品，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

通过以上步骤，我们学会了如何在家轻松做出一道鲜嫩可口的海虾，快动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！

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