花生作为一种常见的坚果，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，深受人们爱，花生在储存过程中容易受潮、变质，影响口感和营养价值，如何正确保存花生，延长其保质期呢？本文将为您介绍几种花生保存的小技巧。

选择新鲜花生

在购买花生时，要选择新鲜、无霉变的花生，新鲜花生色泽鲜亮，颗粒饱满，无异味，避免购买陈旧、发霉的花生，以免影响口感和健康。

晾晒花生

将购买的新鲜花生摊放在通风、干燥的地方晾晒，使花生表面的水分蒸发，晾晒过程中，要经常翻动花生，防止花生颗粒黏连在一起，晾晒至花生表面干燥，手感轻脆为宜。

晾晒后的花生进行筛选

晾晒后的花生中可能夹杂着灰尘、杂质等，需要用筛子进行筛选，去除杂质，筛选后的花生颗粒饱满，有利于储存。

密封保存

将筛选后的花生放入密封袋或密封罐中，防止花生与空气中的水分接触，密封保存可以延长花生的保质期，避免受潮、变质。

低温储存

将密封好的花生放置在冰箱中冷藏或冷冻，低温环境可以抑制微生物的生长，延长花生的保质期，冷藏花生可保存3-6个月，冷冻花生可保存1年左右。

注意储存环境

花生储存过程中，要注意以下几点：

1、避免光直射：光中的紫外线会花生中的油脂，使花生变质。

2、避免潮湿：潮湿环境容易导致花生受潮、发霉。

3、避免异味：花生容易吸收周围环境的异味，影响口感。

4、避免高温：高温环境会加速花生油脂的氧化，使花生变质。

定期

在储存过程中，要定期花生的情况，如发现花生有异味、霉变等现象，要及时处理，避免食用。

花生是一种营养丰富的坚果，正确保存花生可以延长其保质期，保持其口感和营养价值，通过选择新鲜花生、晾晒、筛选、密封、低温储存以及注意储存环境等技巧，可以有效延长花生的保质期，希望本文对您有所帮助。

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